- खराब न होने वाले भोजन की कम से कम तीन दिनों की आपूर्ति को भंडारित करें।
- ऐसे भोजन का चुनाव करें जिसको रेफ्रीजेरेशन की आवश्यकता नहीं हो, तैयारी या पकाने में थोड़े या बिल्कुल पानी की जरूरत न हो।
- हाथ से चलने वाले बोतल खोलने के यंत्र और खाने के बर्तनों को पैक करें।
- नमकीन भोजन को न रखें क्योंकि इससे आपको प्यास लगेगी।
- ऐसा भोजन चुनें जिसको आपका परिवार खाये।
- खाने के लिये तैयार डब्बाबंद गोश्त, फल और सब्जियाँ
- प्रोटीन या फ्रूट बार
- सूखे अनाज या ग्रेनोला
- मूँगफली का मक्खन
- सूखे फल
- गिरियाँ
- क्रेकर्स
- डब्बाबंद जूस
- खराब न होने वाला पाश्चुराईज्ड दूध
- उच्च ऊर्जा वाले भोजन
- विटामिन
- शिशुओं के लिये भोजन
- आरामदायक/तनाव भोजन
अनुशंसित आपूर्ति सूची (PDF)
आपात स्थिति में खाद्य सुरक्षा
बाढ़, आग, राष्ट्रीय आपदा, या तेज हवाओं से बिजली का चले जाना, बर्फवारी, या बर्फ आपके भोजन की सुरक्षा में व्यवधान पैदा कर सकते हैं। आपातकाल के पहले और उसके बाद क्या किया जाये, इसकी जानकारी आपके बीमार पड़ने के जोखिम को कम करने में मदद कर सकती है। इन दिशानिर्देशों का पालन करके आप खराब होने वाले भोजन की मात्रा में भी कमी कर सकते हैं।
बिजली साल के किसी भी समय पर जा सकती है और रिहायशी इलाकों में बिजली वापस आने में कुछ घंटों से लेकर कई दिन तक लग सकते हैं। बिजली या किसी ठंडे स्त्रोत के बिना, रेफ्रीजेरेटर और फ्रीजरों में भंडारित किया भोजन असुरक्षित हो सकता है। 40 और 140 °F के तापमान के बीच भोजन में कीटाणु तेजी से पनपते हैं, और यदि इस प्रकार के भोजन को खा लिया जाये तो लोग बीमार हो सकते हैं।
www.foodsafety.gov (अंग्रेजी में) पर जाकर पता लगायें कि आपातकाल के दौरान और उसके पश्चात् भोजन को सुरक्षित कैसे रखा जा सकता है।