आपात स्थिति में खाद्य सुरक्षा

बाढ़, आग, राष्ट्रीय आपदा, या तेज हवाओं से बिजली का चले जाना, बर्फवारी, या बर्फ आपके भोजन की सुरक्षा में व्यवधान पैदा कर सकते हैं। आपातकाल के पहले और उसके बाद क्या किया जाये, इसकी जानकारी आपके बीमार पड़ने के जोखिम को कम करने में मदद कर सकती है। इन दिशानिर्देशों का पालन करके आप खराब होने वाले भोजन की मात्रा में भी कमी कर सकते हैं।

बिजली साल के किसी भी समय पर जा सकती है और रिहायशी इलाकों में बिजली वापस आने में कुछ घंटों से लेकर कई दिन तक लग सकते हैं। बिजली या किसी ठंडे स्त्रोत के बिना, रेफ्रीजेरेटर और फ्रीजरों में भंडारित किया भोजन असुरक्षित हो सकता है। 40 और 140 °F के तापमान के बीच भोजन में कीटाणु तेजी से पनपते हैं, और यदि इस प्रकार के भोजन को खा लिया जाये तो लोग बीमार हो सकते हैं।

www.foodsafety.gov/keep/emergency/ (अंग्रेजी में) पर जाकर पता लगायें कि आपातकाल के दौरान और उसके पश्चात् भोजन को सुरक्षित कैसे रखा जा सकता है।