ALERT: Revisión del conocimiento
Ahora colóquese en el siguiente escenario y piense sobre las acciones que usted tomaría para salvaguardar el suministro de alimentos en sus instalaciones.
Usted es el dueño de un restaurante popular en el centro de una gran ciudad. Sus colegas en el negocio de restaurantes han estado hablando sobre la seguridad y han tomado medidas para proteger sus negocios de la contaminación intencional de los alimentos. Usted ha estado considerando desarrollar su negocio, pero desea asegurarse de tomar en cuenta la defensa (seguridad) alimenticia.
¿Qué acciones puede realizar para salvaguardar sus instalaciones y el suministro de alimentos?
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