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Use A Food Thermometer¿Por qué se debe usar un termómetro para alimentos?“Quiero mantener a mi familia segura” “Acostumbraba a cocinar demasiado mis alimentos, pero ahora éstos me quedan más jugosos, no secos como los huesos”. En todo el país la gente está siguiendo el consejo de ThermyTM y está usando un termómetro para alimentos a fin de verificar la temperatura de alimentos de consumo diario, tales como hamburguesas, chuletas de cerdo y pechugas de pollo. La mayoría de las personas cree saber cuando los alimentos están cocidos sólo con mirarlos. Los miran y se confían en su experiencia. La experiencia es buena, pero algunas veces nos puede inducir a error. Por ejemplo, cocinar guiándose por los colores indudablemente no es un método seguro. El color de la carne rosado o marrón, puede engañarlo. ¿Cómo sabe cuándo la hamburguesa está cocida? ¿Porque esta marrón por dentro? Piense en lo siguiente . . . de acuerdo a investigaciónes recientes hechas por USDA, una de cada cuatro hamburguesas adquiere un color marrón en el medio ANTES de alcanzar la temperatura interna adecuada. Use un termómetro para alimentos. Digital, de Disco, DesechableActualmente, en las cocinas modernas se están utilizando termómetros de todo tipo y tamaño, ya sea digitales, de lectura instantánea, de sonda para medir la temperatura en hornos tradicionales y de microondas, con indicadores desechables, con tubos sensoriales, “pop-ups”, e incluso vienen incorporados en tenedores para asar a la parrilla. Son de alta tecnología y fáciles de usar. Algunos termómetros están diseñados para permanecer en los alimentos mientras se cocinan, otros no. Algunos son ideales para medir la temperatura de alimentos de poco espesor, tales como el digital; otros en cambio, como el de disco grande utilizado por mucha gente, están hechos para utilizarse en carnes asadas voluminosas, así como en pollos y pavos enteros. ¡Escoja y utilice el termómetro más apropiado para usted!
¿Por qué es esto importante?¡Estos son los hechos!
¡Muerda sin cuidado si la temperatura ha alcanzado un nivel adecuado!La única forma segura de saber si sus alimentos han alcanzado una temperatura suficientemente alta como para destruir las bacterias causantes de intoxicaciones alimentarias es usando un termómetro para alimentos. ¿Está ya “cocido”? ¡Reglas de Temperatura! ... para cocinar alimentos en casa
Thermy® es el mensajero de la campaña nacional de educación dirigida al consumidor, lanzada por USDA/FSIS con la meta de promover el uso de los termómetros para alimentos. Para más información llame a la línea de información
sobre carnes y aves al 1-800-535-4555 (TTY: 1-800-256-7072) Thermy® Combate a BAC!Cocinar correctamente es uno de los cuatro pasos clave para combatir a BAC, la bacteria que puede encontrarse en los alimentos. ¡Luche contra BAC! ¡Combata a BAC®! es una campaña de la Alianza para la Educación sobre la Seguridad de los Alimentos. Para más información, visite el sitio web:www.fightbac.org
El Departamento de Agricultura de los EE.UU. (USDA, siglas en inglés) prohíbe la discriminación en todos sus programas y actividades a base de raza, color, origen nacional, género, religión, edad, impedimentos, credo político, orientación sexual, estado civil o familiar. (No todas las bases de prohibición aplican a todos los programas.) Personas con impedimentos que requieran medios alternativos de comunicación para obtener información acerca de los programas (Braille, tipografía agrandada, cintas de audio, etc.) deben ponerse en contacto con el Centro TARGET de USDA, llamando al (202) 720-2600 (voz y TDD). Para presentar una queja sobre discriminación, escriba a USDA, Director, Office of Civil Rights, Room 326-W, Whitten Building, 14th and Independence Avenue, SW, Washington, DC 20250-9410, o llame al (202) 720-5964 (voz y TDD). USDA es un proveedor y empleador que ofrece oportunidad igual a todos. * Distributed May 2002 for use in September 2002 as part of the International Food Safety Council's National Food Safety Education Month. |
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Webmaster | Hypertext updated by kwg 2002-MAY-16
