Acerca de este programa

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Estimado Educador de la Comunidad:

Necesitamos su ayuda. Usted puede jugar un papel fundamental en la prevención de la listeriosis en su comunidad. Esta enfermedad transmitida por los alimentos es causada por la bacteria listeria, y consumir alimentos que contienen esta bacteria puede provocar enfermedades graves e incluso la muerte. La víctima más joven de la listeriosis es el bebé por nacer, que puede infectarse ¡aunque la madre no se sienta enferma! El mensaje para las mujeres embarazadas es simple: no consumir nunca productos lácteos elaborados con leche sin pasteurizar. Las mujeres embarazadas sólo pueden consumir quesos que lleven la etiqueta "elaborado con leche pasteurizada" (made from pasteurized milk) y que hayan sido comprados en tiendas.

Las mujeres hispanas embarazadas en los EE.UU. se encuentran en grave riesgo de infectarse por listeria.

¡USTED puede contribuir a la seguridad de estas mujeres y sus bebés!

Todas las mujeres embarazadas se encuentran en grave riesgo de contraer listeriosis. De hecho, tienen una probabilidad 20 veces mayor de infectarse que otros adultos sanos. Esto se debe a que sus sistemas inmunológicos se suprimen durante el embarazo, por eso tienen menos capacidad para luchar contra la infección.
Las mujeres hispanas embarazadas tienen un riesgo aún mayor de contraer listeriosis debido a sus hábitos alimentarios tradicionales.
Si una mujer embarazada tiene listeriosis, su bebé por nacer puede enfermarse e incluso morir.

Las estadísticas hablan por sí mismas

Recientemente se informaron de brotes de listeriosis serios en California, Washington y Carolina del Norte, donde 12 casos de personas infectadas, todas hispanas, se relacionaron con el consumo de Queso Fresco casero contaminado.¹
En el brote de listeriosis más reciente, once de las víctimas infectadas no eran angloparlantes y diez estaban embarazadas. Las infecciones dió por resultado cinco partos en los que los bebés nacieron muertos, tres partos prematuros y dos recién nacidos infectados.

¹ Administración de Drogas y Alimentos de los EE.UU.

El riesgo para las mujeres hispanas es mucho más alto que para la población en general debido a la tradición cultural de consumir quesos blandos estilo mexicano, como el Queso Fresco, que en muchos países latinoamericanos se elaboran con leche "cruda" (sin pasteurizar). La mayoría de las mujeres simplemente desconoce que estos quesos elaborados con leche sin pasteurizar pueden contener esta ¡bacteria mortal!

Es por eso que se creó esta Guía para el educador de la comunidad para la prevención de la listeriosis. Le facilitará la tarea de transmitir este importante mensaje sobre la salud a toda su comunidad. La guía incluye una serie de materiales impresos y herramientas para reproducir y distribuir, junto con información de respaldo para usted respecto de esta enfermedad, su síntomas y cómo prevenirla.

Gracias por alertar a las mujeres de su comunidad acerca de esta condición potencialmente fatal. Las mujeres embarazadas deben saber que podrían estar poniendo en riesgo a sus bebés por nacer.

Atentamente,

Centro para la Seguridad Alimentaria y la Nutrición Aplicada
Administración de Drogas y Alimentos
(Center for Food Safety and Applied Nutrition
Food and Drug Administration)

Prevención de la listeriosis

FDA/Center for Food Safety & Applied Nutrition
Hypertext updated by dav/dms July 6, 2008