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学校营养专家和志愿者预防COVID-19须知

学校营养专家和志愿者预防COVID-19须知
2020年11月12日更新 
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打包校园午餐的人
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2019年新型冠状病毒肺炎 (COVID-19) 是由称为SARS-CoV-2的病毒引起的呼吸道疾病。症状通常包括咳嗽或气短，或以下至少两种：发烧、发冷、反复打冷战、肌肉疼痛、头痛、喉咙痛或丧失味觉和嗅觉。随着我们对病毒的了解越来越深入，我们对其传播方式的了解也在不断发展，请访问CDC网站获取最新信息。这种病毒被认为主要在人与人之间传播：

  • 密切接触的人之间（约6英尺内）。
  • 通过被感染者咳嗽、打喷嚏或说话时产生的呼吸飞沫进行传播。

最近的研究表明，这种病毒可以由没有出现症状的人进行传播。人们也有可能通过触摸了带有病毒的表面或物体之后，再触摸自己的口鼻或眼部感染COVID-19。这并非病毒传播的主要方式，但我们仍在进一步了解此病毒。老年人和患有严重基础疾病的各年龄段人士在感染COVID-19后发生严重并发症的风险更高。

作为学校营养专业人员，我如何保护自己并减缓病毒传播？

对于在学校/学区点或其他公共场所从事膳食准备和/或分发工作的学校营养专业人员和志愿者，潜在接触源包括与患有COVID-19的同事、学生和家庭成员密切接触，并触摸受污染的表面或处理其他感染了COVID-19的人员触摸过的物品，然后触摸您自己的口鼻或眼睛。当前没有证据表明COVID-19会通过食物传播。

  • 如果出现症状，应通知您的上级并待在家中。
  • 如果您生病，请按照CDC建议的步骤进行操作。只有符合居家隔离终止标准，并向医疗服务提供者以及州和地方external icon 卫生部门咨询后，您才能重返工作岗位。
  • 如果您的身体健康，但家中有人患有COVID-19，请遵循CDC建议的预防措施，并通知您的上级。
  • 限制与他人的密切接触，并尽可能与他人保持至少6英尺的距离。
  • CDC建议在难以实施其他保持社交距离措施的公共环境中佩戴布制面罩，特别是在社区传播较严重的区域。布制面罩可以防止对自己感染病毒不知情的人群将病毒传播给他人。这些面罩并非外科口罩或呼吸器，因此不适用于在建议或要求使用口罩或呼吸器的工作场所作为口罩或呼吸器的替代品。
  • 全天清洁、净化和消毒经常接触的表面，如厨房台面、自助餐厅和服务台、门把手、手推车和托盘。请遵循清洁产品标签上的使用说明，使用后清洁双手。
  • 保持适当手部卫生。这是重要的感染控制措施。对于不参与食物制备的工作人员，如果保持适当的手部卫生，则无需佩戴手套。定期用肥皂和清水洗手至少20秒。可以使用酒精含量至少为60％的免洗手消毒液，但这不能代替用肥皂和清水洗手。
  • 其他重要洗手时间包括：
    • 交接班前后
    • 工作小休前后
    • 便后
    • 用餐或做饭前
    • 准备食物时戴上一次性手套前和脱下一次性手套后
    • 在徒手接触其他员工、顾客或访客接触过的物品如桌子、托盘、手推车、架子、盘子、杯子、餐具、袋子、冷藏箱、手提袋和垃圾后
    • 擤鼻涕、咳嗽或打喷嚏后
    • 戴上、接触到或取下布制面罩后
  • 避免接触体液。
  • 避免触摸眼口鼻。
  • 在您咳嗽、打喷嚏或摸脸时使用纸巾。将使用过的纸巾扔进垃圾桶，然后洗手。

我的雇主应该采取哪些措施？

根据CDC对企业和雇主的临时指导方针，雇主应制定COVID-19应对计划以保护雇员。该计划应与您和您的同事分享。雇主应该：

减少员工之间的传播

  • 采取措施帮助防止员工在生病时传播COVID-19。
  • 向员工提供有关COVID-19及其传播方式和接触风险的准确信息。
  • 请注意，某些员工如老年人和患有严重基础疾病的员工可能属于重症高风险人群。实施特别政策以最大程度地减少这些员工之间的面对面接触，或者分配的工作任务可以让他们与其他员工、客户和访客保持六英尺的距离，或者在可能的情况下安排远程办公。
  • 为员工提供有关正确的洗手做法和其他常规预防措施的培训。这将有助于防止许多疾病的传播，包括COVID-19。
  • 为员工提供肥皂、干净的自来水和干手材料，并在周边的洗手处提供酒精含量至少为60%的免洗手消毒液，以供员工和客户使用。

保持健康的工作环境

  • 制定措施，将员工、志愿者、其他同事、学生及其家人隔开，并增加他们之间的距离：
    • 计划菜单、生产和食物准备时间表，以使员工在可能的情况下保持建议的6英尺社交距离。
  • 如果可能的话，在厨房、食品服务和食品配送点等学生或其家人互动的地方用胶带制作6英尺标记（利用地板上的方框或条纹）。
  • 实施路边取餐或非接触式递送服务计划（如果可能），以尽可能减少与学生及其家人的接触。在无法做到的情况下，鼓励员工佩戴布制面罩。
  • 在学校、入口处和可能看到的地方张贴海报，倡导生病时留在家中、咳嗽和打喷嚏礼仪以及良好的手部卫生习惯。
  • 提供纸巾和非接触式垃圾容器供雇员、志愿者和访客使用。
  • 经常清洁、净化和消毒频繁触摸的表面。如果表面明显脏污，请在消毒之前予以清洁。要进行消毒，请使用适于表面并符合EPA标准的抗SARS-CoV-2external icon产品、根据制造商消毒标签制备的稀释家用漂白水、或酒精含量至少70%的酒精溶液。请按照制造商的说明进行使用。
    • 经常清洁入口处、员工休息室、休息区和其他公共区域，重点放在多人触摸的表面和物体上。
  • 提供可有效抵抗COVID-19的一次性消毒湿巾、清洁剂或喷雾剂，以便员工擦拭经常触摸的表面，如厨房和自助餐厅的食品服务工作区域、门把手、桌子和工作台面，以及外面的分发区域。
  • 遵守所有适用的地方、州和联邦的法律法规以及公共卫生机构的指南。

保持业务健康运营

  • 指定专人负责回复COVID-19相关问题。员工应当知道负责人的姓名及联系方式。
  • 实施灵活的病假和支持性政策与做法。如果不能为部分或全部员工提供病假，应考虑制定无惩罚性紧急病假政策。雇主不得要求生病的员工通过提供呈阳性的COVID-19检测结果或医疗提供方的说明，以证明他们患有疾病、符合病假资格或重返工作岗位。
  • 提供有关员工生病时的联系人信息。如果有员工确诊感染了COVID-19，雇主应通知其他同事他们有可能在工作场所暴露于COVID-19，但同时应按照《美国残疾人法案》（ADA）的要求进行保密。

我在哪里可以获得更多信息？

随时了解情况。与您的雇主、主管或负责处理COVID-19事宜的人员交谈。利用以下资源获取有关减少员工接触COVID-19风险的更多信息：

2020年11月12日最后更新 
信息来源：全国免疫与呼吸系统疾病中心（NCIRD） 病毒性疾病部