Lưu Ý Dành Cho Các Chợ Nông Sản Ngoài Trời

Ban quản lý chợ nông sản nên xem xét các khuyến nghị dưới đây để giúp đảm bảo tiếp cận thực phẩm an toàn đồng thời ngăn ngừa sự lây lan của COVID-19.

Đại dịch COVID-19 đã gây ra những thách thức mới đối với an ninh lương thực trên khắp Hoa Kỳ. Tiếp cận với các lựa chọn thực phẩm lành mạnh và dinh dưỡng là một phần quan trọng của sức khỏe thể chất và tinh thần tổng thể.  Trên khắp Hoa Kỳ, chợ nông sản được coi là một dịch vụ thiết yếu, có vai trò trong việc hỗ trợ các trang trại địa phương và cung cấp cho cộng đồng khả năng tiếp cận thực phẩm tươi, lành mạnh trong thời kỳ đại dịch. Chợ nông sản ngoài trời là một lựa chọn mua sắm ít rủi ro hơn với lợi ích tức thì và lâu dài đối với người mua hàng và cộng đồng nói chung.

Những lưu ý này nhằm bổ sung nhưng không thay thế bất kỳ luật, quy tắc và quy định nào về sức khoẻ và an toàn của tiểu bang, địa phương, lãnh thổ hoặc bộ lạc mà các tổ chức phải tuân thủ. Ban quản lý chợ nông sản nên hợp tác với các nhân viên y tế của tiểu bang và địa phương để xác định xem có nên thực hiện những lưu ý này như hiện tại hay điều chỉnh cho phù hợp với nhu cầu của cộng đồng. Ban quản lý chợ nông sản nên tiếp tục theo dõi sự lây lan của COVID-19 trong cộng đồng mà họ phục vụ và có kế hoạch để điều chỉnh hoạt động khi cần thiết.

Ban quản lý chợ nông sản cũng có thể hưởng lợi từ việc xem xét các hướng dẫn và cân nhắc của CDC liên quan đến COVID-19 về các tổ chức cộng đồng, địa điểm làm việc , các sự kiện và tụ họp và nhà cung cấp dịch vụ thực phẩm. Ban quản lý chợ nông sản nên xem xét thông tin của CDC về những người có nguy cơ cao mắc các bệnh nghiêm trọng.

Làm chậm sự lây lan của COVID-19

Vi-rút Corona, chẳng hạn như loại gây ra COVID-19, được cho là lây lan chủ yếu từ người sang người qua các giọt bắn từ đường hô hấp phát ra khi người nhiễm bệnh ho, hắt hơi hoặc trò chuyện. Các giọt bắn chứa vi-rút lây lan trong không khí và có thể bị hít vào phổi hoặc tiếp xúc với miệng, mũi hoặc mắt của những người gần đó.   Một người cũng có thể phơi nhiễm với vi-rút gây ra COVID-19 bằng cách chạm vào bề mặt hoặc vật dụng, bao gồm cả thực phẩm hoặc bao bì thực phẩm, đã bị nhiễm vi-rút khi người nhiễm bệnh ho hoặc hắt hơi gần đó, sau đó chạm tay vào miệng, mũi hoặc mắt. Tuy nhiên người ta không cho rằng đây là con đường chính lây lan vi-rút. Nguy cơ lây truyền từ thực phẩm, bao bì thực phẩm và túi mua sắm được coi là rất thấp, tuy nhiên, có những con đường lây truyền COVID-19 khác, chẳng hạn như:

• Tiếp xúc gần (trong phạm vi 6 feet) với những người không sống cùng quý vị, đặc biệt là những người không đeo khẩu trang. Quý vị càng tương tác với nhiều người và thời gian tương tác càng kéo dài thì nguy cơ lây lan COVID-19 càng cao;
• Chạm vào bề mặt hoặc vật dụng có vi-rút trên đó và sau đó chạm vào miệng, mũi hoặc mắt của mình.

Các hoạt động ngoài trời nói chung có nguy cơ thấp hơn các hoạt động trong nhà nhưng vẫn có những biện pháp quan trọng để ngăn chặn sự lây lan của COVID-19 cần được tuân thủ:

• Ở nhà khi bị bệnh
• Cách ly giao tiếp xã hội
• Đeo khẩu trang
• Nếu không có sẵn xà phòng và nước, hãy sử dụng dung dịch sát trùng tay chứa ít nhất 60% cồn. Xoa dung dịch đều ra toàn bộ bàn tay và chà hai tay vào nhau cho đến khi khô. Tránh chạm tay vào mắt, mũi và miệng khi chưa rửa tay.
• Làm sạch và khử trùng

Thúc đẩy các hành vi giữ gìn sức khỏe

Khuyến khích mọi người ở nhà khi bị bệnh.

• Nhân viên, tình nguyện viên và nhà cung cấp nên ở nhà nếu họ có kết quả xét nghiệm dương tính hoặc biểu hiện các triệu chứng mắc COVID-19, hoặc gần đây đã tiếp xúc gần với một người có các triệu chứng hoặc được chẩn đoán nhiễm COVID-19.
• Hướng dẫn nhân viên, tình nguyện viên và nhà cung cấp về thời điểm họ nên ở nhà và khi nào an toàn để ở gần những người khác.
• Tích cực khuyến khích khách hàng sử dụng biển báo, mạng xã hội hoặc các nền tảng truyền thông khác mà thị trường của quý vị thường sử dụng, ở nhà nếu khách hàng đã xét nghiệm dương tính hoặc đang biểu hiện các triệu chứng mắc COVID-19, hoặc gần đây đã tiếp xúc gần với một người có các triệu chứng hoặc được chẩn đoán nhiễm COVID-19.

Khuyến khích mọi người thực hiện cách ly giao tiếp xã hội.

• Duy trì khoảng cách tối thiểu sáu feet với người khác, ngay cả khi quý vị đang ở bên ngoài, giảm thiểu nguy cơ phơi nhiễm với vi-rút từ các giọt bắn từ đường hô hấp của người khác.
• Nhiều người bị nhiễm COVID-19 có các triệu chứng nhẹ hoặc không có triệu chứng, nhưng họ vẫn có thể lây truyền vi-rút sang người khác. Tránh xa nhau sẽ giúp giảm thiểu nguy cơ lây nhiễm COVID-19.
• Cách ly giao tiếp xã hội phát huy hiệu quả nhất khi kết hợp sử dụng với sử dụng với các chiến lược phòng ngừa khác, bao gồm cả việc đeo khẩu trang.

Khẩu trang

• Yêu cầu nhân viên, tình nguyện viên và nhà cung cấp sử dụng khẩu trang. Khẩu trang là một phương tiện quan trọng giúp làm giảm sự lây lan của vi-rút và cần thiết trong thời điểm khó thực hiện các biện pháp cách ly giao tiếp xã hội. Cung cấp thông tin cho tất cả nhân viên và tình nguyện viên về cách sử dụng và giặt khẩu trang đúng cách.
• Nếu khả thi, hãy cung cấp khẩu trang cho nhân viên, tình nguyện viên và nhà cung cấp và xem xét yêu cầu họ mang thêm khẩu trang, phòng trường hợp khẩu trang của họ bị ướt hoặc dính bẩn, cũng như túi nhựa có thể bịt kín hoặc vật chứa khác để cất khẩu trang khi không sử dụng.
• Khuyến khích khách mang theo và sử dụng khẩu trang. Nếu khả thi, hãy cung cấp khẩu trang cho những người có thể không có.

Vệ Sinh Bàn Tay

• Bố trí trạm rửa tay hoặc dung dịch sát trùng tay có ít nhất 60% cồn cho tất cả mọi người, bao gồm cả khách hàng, nhân viên tiếp thị, tình nguyện viên và nhà cung cấp, đồng thời khuyến khích người bán cung cấp các sản phẩm tương tự tại gian hàng của họ.
• vệ sinh tay đúng cách là một biện pháp kiểm soát lây nhiễm quan trọng. Đảm bảo nhà cung cấp, nhân viên tại khu chợ và tình nguyện viên rửa tay thường xuyên bằng xà phòng và nước trong ít nhất 20 giây. Nếu không có sẵn xà phòng và nước, hãy cung cấp dung dịch sát trùng tay có cồn chứa ít nhất 60% cồn.
• Những thời điểm chính để vệ sinh tay thông thường bao gồm:
  • Trước, trong và sau khi chuẩn bị hoặc xử lý thực phẩm
  • Trước khi ăn
  • Sau khi đi vệ sinh
  • Sau khi xì mũi, ho hoặc hắt hơi
  • Sau khi chạm vào các bề mặt thường bị đụng chạm
  • Sau khi đeo, chạm hoặc tháo khẩu trang
• Những thời điểm cụ thể khi làm việc cần rửa tay là:
  • Trước và sau ca làm việc và định kỳ trong suốt ca
  • Trước và sau khi nghỉ giải lao
  • Sau khi chạm vào tiền hoặc đồ vật do khách hàng cầm, chẳng hạn như sản phẩm, thực phẩm khác tại khu chợ và túi đựng hàng thực phẩm có thể tái sử dụng
  • Trước khi đeo và tháo găng tay dùng một lần
  • Sau khi đổ rác

Biển báo và thông tin liên lạc rõ ràng

• Đảm bảo rằng tất cả nhân viên, tình nguyện viên, nhà cung cấp và khách hàng đều nhận thức được các chính sách và quy trình tại khu chợ. Các biển báo với giờ hoạt động của khu chợ và các biện pháp phòng ngừa an toàn nên được đặt ở mỗi lối vào/ra và gần các khu vực chung. Nếu có thể, hãy cung cấp thông tin tương tự trên trang web của quý vị và các nền tảng mạng xã hội.
• Đặt các biển báo ở những vị trí dễ nhìn thấy (ví dụ: tại các lối vào của tòa nhà, trong phòng vệ sinh) nhằm thúc đẩy các biện pháp bảo vệ hàng ngày và mô tả cách để ngăn chặn sự lây lanpdf icon của mầm bệnh bằng cách rửa tay và đeo khẩu trang đúng cáchimage icon.
• Cân nhắc tạo các biển báo và thông điệp ở các định dạng khác nhau (ví dụ: chữ in lớn, chữ nổi Braille, Ngôn ngữ ký hiệu Hoa Kỳ) cho những người có thị lực kém.
• Cân nhắc thêm các biển báo bằng ngôn ngữ thường được sử dụng khác trong cộng đồng của quý vị và hình ảnh phù hợp với đối tượng có trình độ đọc viết thấp.

Duy trì môi trường lành mạnh

Cân nhắc những sửa đổi quý vị có thể thực hiện để thúc đẩy thực hiện cách ly giao tiếp xã hội, bao gồm:

• Cung cấp các hình thức đặt hàng và nhận hàng khác nhau để giảm thiểu tương tác trực tiếp (ví dụ: nhận hàng ở lề đường). Thiết lập khu vực đón khách được chỉ định.
• Nếu có thể, thiết kế lại bố cục của khu chợ để tăng khoảng cách giữa khách hàng đang xếp hàng và đi bộ khắp chợ (ví dụ: tăng khoảng cách giữa các gian hàng của người bán; tạo luồng giao thông một chiều). Đảm bảo rằng tất cả mọi người đều có thể dễ dàng tiếp cận các sửa đổi về bố cục khu chợ (ví dụ: thông qua các lối đi tuân thủ ADA).
• Hạn chế số lượng khách hàng để giảm bớt sự đông đúc và xếp hàng để đáp ứng các nguyên tắc về cách ly giao tiếp xã hội.
• Lắp các tấm chắn chẳng hạn như vách ngăn và tấm phân cách khi hắt hơi, đặc biệt ở những khu vực mà các cá nhân khó duy trì khoảng cách tối thiểu 6 feet với người khác (ví dụ: gian hàng của người bán).
• Đăng các bảng chỉ dẫn với thông tin về phương hướng và cách ly tiếp xúc rõ ràng và nổi bật tại tất cả các lối đi, lối vào và lối ra, các gian hàng của người bán và các không gian có thể dễ trở nên đông đúc (ví dụ: khách hàng đang xếp hàng đợi).

Các hoạt động an toàn bao gồm:

• Nhận thức được các chính sách của cơ quan quản lý của tiểu bang và địa phương liên quan đến việc cung cấp các dịch vụ thiết yếu và các cuộc tụ họp theo nhóm để xác định có thể được tổ chức các hoạt động tại khu chợ hay không và liệu có những hạn chế về số lượng người tham dự hoặc nhà cung cấp không.
• Hạn chế các hoạt động tại khu chợ nhắm vào những cá nhân được xác định là có nguy cơ cao hơn mắc các bệnh nghiêm trọng do COVID-19, nếu khả thi. Nếu các sự kiện hoặc hoạt động này tiếp tục diễn ra, hãy cân nhắc tạo một lịch trình bao gồm các khung giờ mua sắm đặc biệt dành cho những nhóm dân cư có nguy cơ hoặc dễ bị nhiễm bệnh (ví dụ: giờ mua sắm dành cho người cao tuổi).
• Nếu khả thi, triển khai hệ thống thanh toán không dùng tiền mặt và tiếp tục chấp nhận SNAP EBT. Nếu khu chợ của quý vị theo truyền thống sử dụng các phiếu mua hàng khó làm sạch (ví dụ: thẻ mua hàng bằng gỗ) cho các giao dịch SNAP EBT hoặc các ưu đãi khác, hãy xem xét các lựa chọn thay thế.
• Khi đổi tiền giấy và tiền xu
  • Không chạm tay vào mặt của quý vị sau đó.
  • Yêu cầu khách hàng đặt tiền mặt trên bàn hoặc trực tiếp trong hộp đựng tiền thay vì đưa trực tiếp vào tay của quý vị.
  • Đặt tiền trực tiếp trên bàn khi đưa tiền lẻ cho khách hàng.
  • Lau bàn giữa mỗi lần khách hàng thanh toán.
• Tránh sử dụng khăn trải bàn hoặc các loại khăn trải bàn khó lau chùi khác.
• Nếu có thể, các gian hàng của người bán nên bố trí một người được chỉ định để xử lý tiền mặt/thẻ mua hàng và một người khác để xử lý thực phẩm hoặc sản phẩm thực phẩm.
• Hạn chế hoặc tạm ngừng các hoạt động nếm thử mùi vị, trình diễn nấu ăn và/hoặc các hoạt động lấy mẫu thực phẩm khác.
• Nếu khu chợ của quý vị cung cấp thực phẩm chế biến sẵn để tiêu thụ ngay, hãy xem xét hạn chế chỉ đặt hàng mua mang về.
• Cân nhắc hạn chế hoặc tạm ngừng các dịch vụ hoặc sự kiện không thiết yếu trong khu chợ như biểu diễn âm nhạc trực tiếp.
• Không khuyến khích khách hàng chạm vào các mặt hàng mà họ không định mua.
• Xem xét việc thường xuyên kiểm tra triệu chứng tại chỗ của nhân viên, người bán hoặc những người đến khác và chuẩn bị kế hoạch nếu có người đến hoặc bị bệnh. Để biết hướng dẫn liên quan đến việc sàng lọc nhân viên, vui lòng tham khảo Hướng Dẫn Tạm Thời dành cho Doanh Nghiệp và Chủ Hãng Sở của CDC về Ứng Phó với Bệnh Vi-rút Corona 2019 và phần "Phòng Ngừa Lây Truyền Giữa Nhân Viên" trong Bộ Công Cụ Khôi Phục Hoạt Động Kinh Doanhpdf icon.
• Đào tạo nhân viên, tình nguyện viên và nhà cung cấp về quy trình mới về ứng phó với COVID-19. Nếu có thể, hãy tiến hành đào tạo trực tuyến để tất cả đều có thể tham dự và không có đám đông nào tụ tập.
• Yêu cầu nhân viên, tình nguyện viên và nhà cung cấp rửa tay trong ít nhất 20 giây bằng xà phòng và nước thường xuyên (hoặc sử dụng dung dịch sát trùng tay) trước, trong và sau khi tan ca.
• Cân nhắc yêu cầu người bán đóng gói trước hoặc chia nhỏ các mặt hàng trước để bán trước khi đưa ra chợ.
• Bố trí xen kẽ thời gian ăn uống/nghỉ ngơi và xác định một khu vực chỉ định dành riêng cho nhân viên và tình nguyện viên để nghỉ ngơi và có thể duy trì cách ly giao tiếp xã hội.
• Không khuyến khích khách hàng và nhà cung cấp mang theo thú cưng ngoại trừ - động vật phục vụ - vào khu chợ.

Làm sạch và khử trùng

Tuân thủ Hướng Dẫn Làm Sạch và Khử Trùng của CDC và EPA để chuẩn bị và duy trì một môi trường an toàn cho nhân viên tại khu chợ, tình nguyện viên, người bán và khách hàng của quý vị. Sử dụng chất khử trùng được EPA phê chuẩn để chống lại vi-rút gây ra COVID-19pdf icon. Luôn đọc và làm theo hướng dẫn trên nhãn cho từng sản phẩm.

• Thường xuyên làm sạch, vệ sinh và khử trùng các thiết bị thanh toán, bảng và các bề mặt và vật dụng hay chạm vào. Yêu cầu các nhà cung cấp tại khu chợ tham gia thực hiện tương tự như vậy.
• Nếu quý vị có phòng vệ sinh hoặc nhà vệ sinh di động, hãy thiết lập lịch trình thường xuyên làm sạch và khử trùng tất cả các bề mặt, đồng thời bổ sung xà phòng, dung dịch sát trùng hoặc các sản phẩm từ giấy.
• Hạn chế hoặc tạm ngừng sử dụng các vật dụng khó làm sạch và khử trùng (ví dụ: thẻ mua hàng bằng gỗ).
• Sử dụng găng tay dùng một lần khi tháo túi rác hoặc xử lý và vất bỏ rác.
  • Sau khi sử dụng găng tay dùng một lần, hãy vứt găng tay vào thùng rác có lót bao rác.
  • Không khử trùng hoặc tái sử dụng găng tay.
  • Rửa tay sau khi tháo găng tay.
• Đảm bảo quý vị có đủ các vật tư để nhân viên, tình nguyện viên và khách hàng rửa sạch tay và che miệng hoặc mũi khi ho và hắt hơi. Các vật tư  bao gồm xà phòng, nước, dung dịch sát trùng tay có chứa ít nhất 60% cồn, cách lau khô tay, khăn giấy, khăn lau khử trùng, khẩu trang (nếu khả thi) và thùng rác không cần chạm.

Lập kế hoạch những điều cần làm nếu một nhân viên, tình nguyện viên, người bán khách hàng bị bệnh bằng cách tham khảo các phần có liên quan trong Lưu Ý Của CDC cho Các Tổ Chức Cộng Đồng và Câu Hỏi Thường Gặp về Lập Kế Hoạch Sự Kiện. Nhân viên trong lĩnh vực cơ sở hạ tầng thiết yếu (ví dụ: nông dân) có thể tham khảo Hướng Dẫn của CDC cho Nhân Viên Trong Lĩnh Vực Hạ Tầng Thiết Yếu, nếu có.