Ahumado de Carnes y Aves | PDF
Donde hay humo, el resultado es carnes y aves muy sabrosas. El uso de ahumadores es un modo de impregnar un sabor natural de humo a los cortes grandes de carnes, aves enteras o pechugas de aves.

Al Llegar de la Escuela, Prepara los Alimentos Adecuadamente | PDF
Millones de niños se enferman por los alimentos que comen. Aquí les proveemos varias recomendaciones para ayudarlo a usted y a sus niños a preparar los alimentos adecuadamente al llegan de la escuela y así mantenerlos seguros.

La Coccion en Elevaciones Altas y la Inocuidad Alimentaria | PDF
Donde la altitud es sobre los 3,000 pies, se necesitan métodos especiales para cocinar las carnes y aves.

Cocinando para Grupos: Guía de Seguridad Alimentaria para Voluntarios | PDF
El objetivo de este folleto es asistir a los voluntarios a preparar y servir alimentos de manera inocua para grandes grupos como reuniones familiares, comidas de iglesia y reuniones comunitarias.

Consejos sobre la Inocuidad de los Alimentos para Estudiantes Universitarios | PDF
Cuando se trata de preparar cenas, muchos colegiales simplemente no saben lo que se requiere para hacer el grado en inocuidad alimentaria. Aquí se le presenta una muestra de preguntas sobre cómo cocinar y preparar los alimentos adecuadamente mientras están en la escuela y lejos del hogar.

Cómo Mantener Sanos los Almuerzos Llevados de la Casa | PDF
Los alimentos que se llevan de la casa se pueden mantener inocuos si se manipulan y cocinan adecuadamente.

¡Déjame Contarte Cómo Papá Se Enfermó! | PDF
Sigue estos pasos sencillos para prevenir enfermarte a través de los alimentos .

El Color de las Carnes y de Aves | PDF
El USDA contesta preguntas sobre los factores que afectan el color de las carnes y aves.

El Congelar y la Inocuidad de los Alimentos | PDF
Aprenda cómo congelar los alimentos de forma inocua y por cuánto tiempo se pueden mantener congelados.

El Descongelar Completamente – Métodos Inocuos para Descongelar Alimentos para los Consumidores | PDF
Los alimentos deben mantenerse a temperaturas adecuadas durante la descongelación.

Estar Listo versus Inocuo | PDF
¿Será lo mismo estar "hecho" que estar "inocuo"? ¿Cómo usted puede decir que los alimentos están calentados completamente?

Fechas en Productos de Alimentos | PDF
¿Se requiere fechar los productos alimentarios? ¿Son dañinos los productos después de vencida la fecha? Encuentre información que puede aclarar éstas y otras preguntas acerca de las fechas en alimentos.

Inocuidad de los Alimentos Cocidos en la Barbacoa | PDF
Es importante seguir ciertas pautas dirigidas a preservar la inocuidad alimentaria a fin de evitar que las bacterias se multipliquen y causen intoxicaciones alimentarias.

La Cocción sin Riesgos en el Horno de Microondas | PDF
Los hornos de microondas juegan un papel importante a la hora de preparar la comida, pero se debe poner un cuidado especial cuando se cocinan o recalientan carnes, aves, pescado y huevos de manera que su preparación sea sin riesgos.

La Inocuidad de los Alimentos y las Celebraciones antes de Juegos Deportivos, Preguntas y Respuestas | PDF
El mantener los alimentos sanos durante las reuniones y celebraciones durante y después de los juegos deportivos equiere seguir las mismas prácticas para un manejo adecuado de alimentos.

La Inocuidad de los Alimentos y Pedidos por Correo | PDF
Los siguientes consejos sobre inocuidad alimentaria ayudaran al comprador y a la persona que recibirá los alimentos a determinar si sus alimentos perecederos han sido manejados adecuadamente.

La Línea de Información Contesta Preguntas en "Momentos de Pánico" sobre Inocuidad Alimentaria | PDF
La Línea de Información sobre Carnes y Aves del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés) Contesta Preguntas sobre Inocuidad Alimentaria.

La Línea de Información de Carnes y Aves del Departamento de Agricultura de Los EE. UU. Presenta las 10 Razones más Importantes para Manejar sus Alimentos Adecuadamente | PDF
Una lista de las 10 razones para manejar sus alimentos adecuadamente.

La Refrigeración y la Inocuidad de los Alimentos | PDF
Cubre la importancia de la refrigeración, la colocación de los alimentos, y las temperaturas adecuadas de almacenamiento.

La Zona de Peligro | PDF
Mantenga sus alimentos fuera de “La zona de peligro”.

Las Ollas de Cocción Lenta y la Inocuidad Alimentaria | PDF
En cualquier época del año, el uso de las ollas eléctricas de cocción lenta puede hacer la vida más conveniente porque se ahorra tiempo más adelante al planear por adelantado.

Los Invitados Ponen en Peligro los Alimentos Cuando “No se presentan” | PDF
Cuando los invitados tienen emergencias y la comida se atrasa o se cancela, los alimentos deben ser manejados “adecuadamente” para que permanezcan sanos.

¿Los Nuevos Productos Para Consumidores Mejoran o Empeoran los Alimentos? | PDF
Los nuevos productos para consumidores hacen posible el descongelar los alimentos más rápido sin electricidad, cocinarlos con luz solar y ayudan a determinar si están hechos y calientes en un picnic. Pero ¿serán estos productos, tan buenos en realidad?

Maneje Adecuadamente los Alimentos Mientras Viaja en la Carretera | PDF
La línea gratis de Información sobre Carnes y Aves del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos recuerda a todos que seguir ciertas reglas simples de sentido común sobre inocuidad alimentaria puede evitar que una vacación termine en desastre.

Manejo Adecuado de las Comidas Para Llevar” | PDF
Los alimentos perecederos pueden causar enfermedades cuando no se manejan adecuadamente. El manejo adecuado de alimentos y de sobras es esencial para asegurar la inocuidad alimentaria de sus comidas.

Mantener la Limpieza Ayuda a Prevenir las Enfermedades Transmitidas por los Alimentos | PDF
Para un manejo adecuado de alimentos, se debe mantener limpio todo aquello que está en contacto con los alimentos durante todo el año.

Mantenga los Alimentos Sanos Mientras va de Excursión, de Campamento y de Paseo en Bote | PDF
Si los alimentos no se manejan correctamente, las intoxicaciones alimentarias pueden convertirse en un “recordatorio” no deseado.

Sea Inteligente. Mantenga los Alimentos Separados. No Propague las Bacterias. | PDF
Siga estos pasos simples para prevenir la contaminación y reducir riesgos de enfermedades transmitidas a través de los alimentos.

Tablas de Cortar y la Inocuidad de los Alimentos | PDF
¿Cuáles son mejores, tablas de cortar de madera o de plástico? Los consumidores pueden escoger una tabla de cortar de madera, o de una superficie no porosa como de plástico, mármol o de cerámica pyrex.

Principios Básicos en la Preparación de los Alimentos Inocuos | PDF
En cada paso de la preparación de alimentos, sigan las cuatro pautas enumeradas en ¡Combata a BAC!® para mantener los alimentos inocuos.

Prueba Corta Sobre la Inocuidad de los Alimentos | PDF
Cuatro preguntas para comprobar los conocimientos básicos de la inocuidad alimentaria.

Venta de Carne a Domicilio | PDF
El consumidor debe informarse lo más ampliamente posible sobre el vendedor y la compañía que éste representa antes de tomar una decisión que podría lamentar.