Departamento de Salud y Servicios Humanos de los Estados Unidos
Las personas con la enfermedad de los riñones deben continuar viviendo su vida normalmente: trabajando, disfrutando de sus amigos y su familia y manteniéndose físicamente activos. Es posible que necesiten hacer algunos cambios en la dieta y el estilo de vida para vivir mejor y por más tiempo. Dado que los ataques cardíacos y los accidentes cerebrovasculares son más comunes entre las personas con enfermedad de los riñones, estos cambios benefician no solo a los riñones sino también al corazón.
A las personas con enfermedad de los riñones les conviene llevar un estilo de vida sano, en especial si tienen diabetes, presión arterial alta (hipertensión) o ambas. Hable con su nutricionista, educador de la diabetes u otro profesional de la atención médica para saber cuáles son las medidas más importantes que debe tomar. Como verá, muchas de estas medidas están relacionadas.
Lo que come y bebe puede ayudar a demorar el avance de la enfermedad de los riñones. Algunos alimentos son mejores que otros para los riñones. La mayor parte de la sal y los aditivos de sodio que consumimos provienen de los alimentos preparados, no del salero. Hacer comida casera lo ayudará a tener un control sobre lo que come.
Su proveedor de atención médica puede recomendarle que consulte a un nutricionista. Un nutricionista puede enseñarle a elegir los alimentos más convenientes para sus riñones. Además, aprenderá qué nutrientes son importantes en la enfermedad de los riñones.
Los siguientes pasos lo ayudarán a comer más sano, y esto junto con las recomendaciones de su médico, le ayudará a controlar mejor la enfermedad. Los primeros tres pasos (1-3) son importantes para todos los pacientes con enfermedad de los riñones. Los últimos dos (4-5) son importantes si los riñones empeoran.
¿Por qué? Para mantener la presión arterial dentro de niveles saludables. Propóngase consumir menos de 1.500 miligramos de sodio por día.
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Sin sodio Sin sal Muy bajo contenido de sodio Bajo contenido de sodio Reducido en sodio o menos sodio Poco sodio Sin agregado de sal Ligeramente salado |
¿Por qué? Para ayudar a cuidar sus riñones.
Alimentos con proteínas de origen animal |
Alimentos con proteínas de origen vegetal |
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Pollo Pescado Carne Huevos Lácteos |
Frijoles (judías, alubias, habichuelas) Almendras Avellanas Nueces Manís |
¿Por qué? Para proteger los vasos sanguíneos, el corazón y los riñones.
Alimentos buenos para el corazón |
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Cortes de carne bajos en grasa, como lomo o pierna Carne de ave sin piel Pescado Frijoles (judías, alubias, habichuelas) Verduras Frutas Leche, yogur y queso descremados (bajos en grasas) |
Si el daño de los riñones se empeora, es posible que deba comer alimentos con menos fósforo y potasio. Su proveedor de atención médica controlará estos niveles mediante pruebas de laboratorio.
¿Por qué? Para proteger los huesos y los vasos sanguíneos.
Alimentos con bajo contenido de fósforo | Alimentos con alto contenido de fósforo |
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Frutas y verduras frescas Panes, pastas, arroz Leche de arroz (no enriquecida) Cereales de maíz y arroz Refrescos y gaseosas de color claro |
Carnes rojas, cerdo, aves, pescado Cereales de salvado y avena Productos lácteos (leche, queso) Frijoles (judías, alubias, habichuelas), almendras, avellanas, nueces, manís Refrescos y gaseosas de color oscuro (Colas) |
¿Por qué? Para que los nervios y los músculos trabajen correctamente. Si el contenido de potasio es muy bajo o muy alto, los nervios y los músculos no funcionarán con normalidad.
Alimentos con bajo cantidad de potasio | Alimentos con alto cantidad de potasio |
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Manzana, durazno, uva, mango, papaya, piña Zanahoria, vainitas (judías verdes, habichuelas verdes), maíz Pan blanco, tortillas y pastas Arroz blanco Leche de arroz (no enriquecida) Sémola de maíz, cereales de arroz y trigo cocidos |
Naranja, banana, plátano Papa, tomate, aguacate Arroz integral y arroz salvaje Cereales de salvado Productos lácteos (leche y quesos) Panes y pastas integrales Frijoles y frutos secos |
Tener enfermedad de los riñones también significa que podría necesitar cambiar lo que bebe.
Agua: Tome la misma cantidad de siempre. No es necesario beber más agua a menos que usted tenga piedras en los riñones (también conocidas como “cálculos renales”).
Sodas o gaseosas y otras bebidas: Si le han dicho que limite el fósforo, escoja sodas o gaseosas de color claro, como lima/limón, té frío y limonada caseros. Las sodas de color oscuro, las bebidas con sabor a fruta y algunos tés embotellados o enlatados pueden tener mucho fósforo.
Jugos: Si le recomiendan limitar la cantidad de potasio, tome jugo de manzana, de uva o de piña en lugar de jugo de naranja.
Alcohol: Es posible que pueda tomar cantidades pequeñas de alcohol. Consumir mucho alcohol puede dañar el hígado, el corazón y el cerebro y causar graves problemas de salud. Hable primero con su proveedor de atención médica.
Punto destacado: Encuentre un nutricionista en su zona (en inglés).
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Última actualización de la página: 6 de junio de 2012