Granjeros que quieren producir puercos
con éxito en pequeña escala pueden preservar su independencia de
cara a la industria de puercos en proceso de consolidación. "Estrategias
Económico-Ambientales en la Crianza de Cerdos" muestra ejemplos
de formas alternativas de criar puercos rentablemente. Diseñando
sistemas de producción de cerdos que funcionan en sus granjas -
camas profundas de paja, estructuras en forma de aros, y en la pastura
- productores han podido fijar costos, encontrar mayor flexibilidad,
identificar vías únicas de mercadeo, y gozar de una mejor calidad
de vida. El boletín de 16 páginas presenta los perfiles de productores
de cerdos exitosos así como la investigación mas reciente en todo,
desde mayores utilidades, hasta cerdos de mejor sabor producidos
en sistemas alternativos de crianza de cerdos.
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