Институт Брубека располагается на базе Тихоокеанского университета в г. Стоктон в штате Калифорния. Институт был основан по инициативе Тихоокеанскго университета в 2000 году в честь двух своих выдающихся выпускников – Дейва и Айолы Брубеков. Института сохраняет наследие Дейва Брубека и продолжает воплощать в жизнь всё то, что является принципиально важным для этого великого человека: преданность музыке, творчеству и образованию, решение глобальных вопросов, в том числе защита гражданских прав, развитие международных отношений, защита окружающей среды и устранение социальной несправедливости. Для реализации этого Институт осуществляет пять основных программ: Архив Брубека, Фестиваль Брубека, Программа стипендий Брубека, Летняя джазовая школа и просветительская программа. Располагается в г. Стоктон, шт. Калифорния.