![](https://webarchive.library.unt.edu/eot2008/20090515082701im_/http://www.cancer.gov/images/spacer.gif) |
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| Sustancia química que se forma cuando la carne de res, de aves o el pescado se cocinan a temperaturas altas como, por ejemplo, durante las frituras o los asados, al horno o a la parrilla. Las AHC son carcinógenas (sustancias que pueden causar cáncer). También se llama AHC. |
Definiciones anteriores: | amígdala, amigdalina, amikacina, amilasa, amiloidosis | Definiciones siguientes: | aminoácido, aminocamptotecina, aminoglutetimida, aminopterina, amitriptilina |
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