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El Centro de
Investigación de Nutrición de Niños está celebrando
30 años de mejorar la salud nutricional de los niños.
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Centro de Investigación de Nutrición
de Niños celebra su 30o aniversario
Por
Alfredo Flores
31 de octubre 2008
HOUSTON, Texas, 31 de octubre 2008—Oficiales con el
Departamento de Agricultura de
EE.UU. (USDA por sus siglas en inglés), el
Colegio Baylor de Medicina y el Hospital
Infantil de Texas hoy celebrarán 30 años de investigaciones
cooperativas sobre la nutrición de niños durante una ceremonia
aquí.
Oficiales de las organizaciones renovarán un acuerdo a largo
plazo en el
Centro
de Investigación de Nutrición de Niños (CNRC por sus
siglas en inglés) aquí para realizar investigaciones cooperativas
sobre la obesidad y otros asuntos que afectan la salud de los niños en
EE.UU. El Servicio de
Investigación Agrícola (ARS), una agencia de investigaciones
científicas del USDA, y el Colegio Baylor de Medicina dirigen CNRC
mediante un acuerdo que permite la operación del centro como una
institución de investigación cooperativamente administrada.
"Las investigaciones en CNRC permiten que los proveedores de cuidado
de salud y los consejeros en política puedan hacer recomendaciones
dietéticas que mejoran la salud de los niños en EE.UU. y
alrededor del mundo", dijo
Caird
Rexroad, administrador asociado del ARS para los programas nacionales de
investigación.
Otros oradores en el ceremonia de hoy incluyen
Gale
Buchanan, quien es subsecretario del USDA para
investigación, educación y
economía;
David
Klurfeld, quien es líder del Programa Nacional del ARS sobre la
Nutrición Humana;
Dennis
Bier, quien es director del CNRC;
Buford
Nichols, quien es el director emérito del CNRC; Bill White, quien es
alcalde de Houston; y otros científicos del CNRC.
"CNRC ha ayudado a definir las necesidades nutricionales de los
niños, de los recién nacidos a los adolescentes, desde su
establecimiento hace tres décadas", dijo Rexroad. "Sus hallazgos
innumerables de investigación por los años han mejorado
tremendamente la salud de los niños de hoy en día, y
continuará a ayudar las generaciones del futuro".
CNRC es uno de seis centros federales de investigación de
nutrición en EE.UU., y el primer centro multidisciplinario que se
concentra sus investigaciones científicas en el papel de
nutrición maternal, infantil y de niños en la salud, el
desarrollo y el crecimiento óptimo. Aproximadamente 65
científicos y 200 empleados de apoyo trabajan en el centro. Los
investigadores del CNRC han publicado más de 3.000 papeles
científicos revisados por pares desde el establecimiento del centro en
el 1978.
El centro tiene las mejores herramientas de investigación,
incluyendo una gran unidad metabólica, un laboratorio para estudiar el
metabolismo de energía, laboratorios de análisis, un laboratorio
para estudiar la composición corporal, y un laboratorio para
observación del comportamiento de comer.
En años recientes, los investigadores del CNRC han ayudado a
desarrollar y probar un programa innovador para ayudar a prevenir la obesidad
en las chicas afroamericanas de edades de 8 a 10 años; han ayudado a
monitorear y entender los factores que contribuyen a la obesidad en los
niños y jóvenes hispanos en EE.UU.; y han desarrollado un
programa interactivo de computadora para ayudar a los padres a controlar el
peso de sus niños durante el crecimiento.
También han contribuido al desarrollo de guías para
ayudar a los padres a determinar lo que es mejor para alimentar a sus infantes
y niños pequeños; han mostrado que servir porciones grandes de
alimentos que tienen una alta densidad de energía lleva a un consumo
considerable de calorías adicionales por estudiantes preescolares
estadounidenses; y han mostrado que las madres que consumen la leche tienen
más probabilidad de servir leche a sus niñas a la hora de comer y
con bocadillos, contribuyendo a un impacto positivo en la cantidad de leche
consumida por las niñas, su consumo total del calcio, y su salud
ósea.
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