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长者保健贴士 |
长者饮食问题
随着年龄增长,身体机能逐渐退化,很多长者可能会遇到一些有关饮食的问题,因而影响进食,甚至影响身体营养状况。其实,只要在饮食中作出适当的配合,这些问题是不难解决的。
1.咀嚼困难
成因:牙齿松脱、假牙装配不恰当、口水分泌减少,以致咀嚼困难及不适。
处理方法:选择软硬程度适中的食物。
食物类别 |
食物例子 |
五谷类 |
粥、粉、麦皮等。 |
瓜菜类 |
冬瓜、节瓜、菠菜、蕃茄等。 |
水果类 |
香蕉、木瓜、提子等。 |
肉类 |
免治肉、鱼肉、蛋、豆腐等。 |
奶品类 |
牛奶、芝士等。 |
可把食物切碎、搅烂、煮「稔」或加上肉汁。
定期检查牙齿及配戴合适的假牙。
2.味觉减弱
成因:味觉神经细胞退化,因而减低对食物味道之感应。
处理方法:
3.口腔干燥
成因:口水分泌减少,以致常觉口腔干燥。
处理方法:
4. 消化能力减弱
成因:
处理方法:
5. 胃口欠佳
成因:
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疾病、肠胃不适或假牙装配不恰当。
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药物的副作用。
- 因情绪低落或其他心理因素影响食欲。
处理方法:
餐单例子:
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淮山芡实扁豆猪 ![](https://webarchive.library.unt.edu/eot2008/20090508202909im_/http://sc.info.gov.hk/fs?A0C3+5) 汤
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眉豆木瓜豆腐鱼尾汤
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蕃茄薯仔肉碎汤
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蛋花粟米豆腐羹
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生菜丝碎肉粥
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时菜鱼片汤米
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注意: 若发现饮食问题持续或恶化,应尽早谘询医护人员的意见,以免影响身体的营养状况。
相关资料
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吞咽困难
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