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Tom Frantzen, productor
de cerdos en el estado de Iowa, utiliza pastizales y franjas
de tierras de cultivo manejadas como pastizales. Esto le permite
producir cerditos de engorde de 30 libras, "por la mitad del
costo de criarlos en confinamiento."
Fotografía por Prescott Bergh, Cortesía de Minnesota Department
of Agriculture |
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1 Iowa está situado al norte entre los ríos
Mississipi y Missouri. Posee un suelo de gran calidad muy apropiado
para pastos y praderas. El 95 por ciento de su territorio estuvo
cultivado hasta los años 80. Es el estado que produce la
mayor cantidad de maíz y cerdos de toda la nación.
Es el segundo en la producción de soya y el quinto en avena.
2 El sistema inglés usa un punto (.) para
separar la parte entera de la parte decimal de un número.
Para separar en grupos de tres (millares, millones, etc.) los dígitos
de la parte entera usa la coma (,). Dos mil trescientos cincuenta
y dos dólares con 75 centavos se escribe US$2,352.75. En
los demás países ocurre al revés, los decimales
se separan con la coma y los millares con el punto. Dos mil trescientos
cincuenta y dos euros con 75 céntimos se escribe 2.352,75
Usamos la notación inglesa habitual para evitar confusiones.
3 SARE son las siglas con que se conoce
el Programa del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos
para la Investigación y la Educación en Agricultura
Sostenible. Los agricultores pueden someter propuestas a este programa
para investigar soluciones de carácter sostenible a sus problemas
agrícolas de operación y mercadeo que puedan ser de
interés público o general para otros agri cultores.
Una vez aprobada su propuesta, el agricultor recibe el dinero solicitado
en forma escalonada conforme la va desarrollando. Para información
más detallada acerca de este interesante programa consulte
las páginas de “Recursos”
de este boletín.
4 Algunos países de Latino- américa
usan $ para designar su propia moneda nacional. En este boletín
todas las cantidades corresponden a dólares de los Estados
Unidos, US$. Usaremos solamente $.
5 Las cerdas destinadas a la reproducción
reciben el nombre de cerdas de vientre, cerdas de cría o
simplemente vientres. La mayoría de las hembras son cerdas
de engorde.
6 Aunque el material más frecuente
para las camas es la paja, es posible que, dependiendo del lugar,
estén más accesibles otros materiales como heno, tallos
de maíz u otros residuos vegetales también apropiados.
Independientemente de material lo importante es que sea de origen
vegetal, esté bien seco y libre de enfermedades y parásitos.
7 Composta significa “lo que resulta
de poner varias cosas juntas”. Se usa en Puerto Rico para
designar el abono natural que se obtiene de la descom posición
microbiana aeróbica de una pila de residuos vegetales. La
palabra aceptada por el D.R.A.E.(ed. 2001) es compost, como en inglés.
8 Minnesota es el más norteño
de los 48 estados. La agricultura predomina en el sur del estado.
Destacan sus granjas lecheras y productos derivados, ganadería,
maíz, soya, cerdos, trigo, pavos y alimentos procesados.
9 Debido a la gran diversidad de climas
de la Nación y sus Territorios conviene señalar que
los cerdos sólo pueden sudar por la nariz para liberar el
exceso de calor corporal. Por lo tanto es más fácil
crearles un ambiente agradable en los climas fríos o frescos
que en los climas calientes. La aplicabilidad de los diferentes
métodos sugeridos en este Boletín, depende de las
características del lugar. Su aplicación es responsabilidad
exclusiva del productor.
10 En el Canadá y los Estados
Unidos usan la palabra “hoops” para designar esta estructura.
Hoop significa en español “aro”. Se puede traducir
como cobertizo de aros, cobertizo de lona o, como dicen muchos productores
hispanos, “hopo”. Vea en el Glosario “hoops”.
11 Texas, estado situado en el suroeste,
es el de mayor extensión de los 48 estados. Destaca su producción
de ganado, algodón, lácteos, viveros, pollos, heno
y pavos.
12 Hawaii, estado de la Unión
desde 1950, está situado en la zona tropical del Océano
Pacífico Central. Debido a su origen volcánico reciente,
su agricultura se enfrenta al problema de una capa poco profunda
de suelo fértil. El 95% de su flora y el 97% de su fauna
son endémicos y exclusivos. Productos agrícolas importantes:
caña de azúcar, piña, viveros, cría
de ganado y frutos secos.
13 Zona Tropical. Superficie terrestre
comprendida entre los paralelos 15 y 25 grados de latitud N y S.
Determinan su vegetación: su clima lluvioso, sus temperaturas
que, dependiendo de la altitud, oscilan entre los 70 °F y los
90 °F (20 °C y 30 °C) todo el año y la duración
casi igual durante todo el año del día y la noche.
Posee una enorme y exclusiva biodiversidad incluso en islas pequeñas.
Contiene grandes bosques (la Amazonía) y grandes desiertos
(Sahara). Su deforestación conduce a su desertificación
a corto o largo plazo (Oriente medio, Haití). La agricultura
en general y en especial, la producción de cerdos, requieren
aquí métodos alternativos especiales.
14 Colorado está situado en el
centro oeste. Su economía depende principalmente del turismo
interior. Productos agrícolas más importantes: ganado,
trigo, lácteos, maíz y heno.
15 Utah, situado en el oeste de la nación,
posee 5 parques nacionales, un desierto y el famoso lago salado.
Sus productos agrícolas más importantes son: ganado,
productos lácteos, heno y pavos.
16 New Mexico. La mayor parte de su población,
1/3 de la cual es de origen hispano, se concentra en la ribera de
Río Grande, en la región de Albuquerque. Agricultura:
ganado, lácteos, heno, viveros y los famosos pimientos picantes.
17 Arkansas, atravesada por el río
que lleva su nombre y limitada al este por el caudaloso Mississipi-Missouri,
fue un gran productor de algodón debido a sus fértiles
suelos oscuros. Es líder nacional en la producción
de arroz y pollos para hornear y de los primeros en soya y sorgo.
Produce también huevos, aves de corral, ganado, cerdos y
leche.
18 Indiana. La crisis agrícola
de los años 80 llevó a la quiebra a muchos de sus
agricultores. Miles de acres de suelo agrícola se han perdido
en obras de desarrollo. Agricultura: maíz, soya, cerdos,
ganado, lácteos y huevos.
19 Chicago, situada a orillas del lago
Michigan, es la ciudad más importante del estado de Illinois
y con mayor movimiento de mercancías de toda la nación.
Su tierra cultivable comprende e 80% de su territorio. Produce maíz,
soya, cerdos, ganado, productos lácteos y huevos.
20 New York fue la puerta histórica
del Nuevo Mundo para la inmigración. Agricultura: lácteos
y cría de ganado.
21 Massachussetts. Sus productos agrícolas
más importantes son: mariscos, viveros, lácteos, arándanos
y vegetales.
22 Connecticut está situado en
la costa atlántica. Su agricultura destaca por sus viveros,
huevos, derivados de la leche y la ganadería.
23 Vermont destaca por la extraordinaria
belleza de sus bosques y montañas protegidos por una estricta
legislación ambiental. Agricultura:Productos lácteos,
ganadería, heno, manzanas y derivados de sus bosques de arces
(“maple”).
24 New England es la región del
nordeste de la nación que comprende los estados de Maine,
New Hampshire, Vermont, Massachusetts, Rhode Island y Connecticut.
25 Pennsylvania. Los bosques cubren el
60% de su territorio. Allí desarrollan una vida agrícola
sencilla y autosuficiente las comunidades Amish y Mennonita. Agricultura:
productos lácteos, pollos, ganado, viveros, hongos, cerdos
y heno.
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