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Usted puede contraer una enfermedad grave al ingerir ciertos alimentos preparados si espera demasiado tiempo para comerlos. Esta enfermedad se llama "listeriosis" y es causada por un germen llamado "listeria". La listeria es poco común porque puede desarrollarse a temperatura del refrigerador, en tanto que la mayoría de las demás bacterias alimentarias no pueden hacerlo. No es posible ver, oler ni sentir la listeria. Sólo el calor puede destruirla. Sin embargo, si después de calentada la comida se enfría, la listeria puede volver a desarrollarse.
Es necesario evitar ciertos alimentos y tener especial cuidado con otros para prevenir la listeriosis.
Todas las mujeres embarazadas y otras personas en riesgo no deben comer ciertos alimentos.
No es necesario que elimine todos estos quesos de su dieta. Los quesos pueden ser una excelente fuente de proteínas, vitaminas y calcio si usted está embarazada.
Usted puede enfermarse de 2 a 30 días después de haber ingerido los alimentos. Las mujeres embarazadas podrían tener un parto prematuro si la infección se transmite al bebé. Consulte al médico de inmediato si tiene alguno de los siguientes síntomas:
Oficina de Salud de la Mujer (OWH)de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA)http://www.fda.gov/womens/
Centro de Seguridad de los Alimentos y Nutrición Aplicada (CFSAN)de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA)http://www.cfsan.fda.gov/
2007
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