La enfermedad de Creutzfeldt-Jakob (CJD, por sus siglas en inglés) es un trastorno cerebral degenerativo poco común. Los síntomas suelen comenzar alrededor de los 60 años de edad. Problemas con la memoria, cambios en la conducta, problemas con la vista y la mala coordinación muscular conducen rápidamente hacia la demencia, el coma y la muerte. La mayoría de los pacientes muere en el primer año.

Existen tres categorías principales de CJD:

• CJD esporádica, que ocurre sin ningún motivo conocido
• CJD hereditaria, que tiene tendencia familiar
• CJD adquirida, que ocurre por el contacto con tejido infectado, generalmente durante un procedimiento médico

El ganado puede adquirir una enfermedad relacionada con la enfermedad CJD llamada encefalopatía espongiforme bovina o "enfermedad de la vaca loca". Existe preocupación de que las personas adquieran una variante de la CJD por comer carne de animales infectados, pero no hay prueba directa que lo confirme.

Instituto Nacional de Desórdenes Neurológicos y Derrame Cerebral