Guí a del maestro

• Los peligros de la intoxicación por plomo
• Cómo reconocer los peligros potenciales del plomo en su vecindario
• Lo que pueden hacer para protegerse de dichos peligros

• El plomo es una sustancia venenosa.
  
  
• Si el plomo entra en el cuerpo de los niños, los puede enfermar.

• El plomo se encuentra en muchos vecindarios (especialmente en los edificios construidos antes de 1978).
• Las fuentes principales del plomo son los pedacitos y el polvo de la pintura vieja, a base de plomo.
• La pintura a base de plomo es particularmente comú n en las ventanas, puertas, escaleras, barandales y porches viejos.
• El polvo de la pintura es comú n donde los trabajadores están arreglando casas antiguas.
• El polvo y los pedacitos de la pintura pueden encontrase en la tierra alrededor de las casas antiguas.

• Los niños nunca deben tocar el polvo o los pedacitos de la pintura.
• Los niños deben pedirle a un adulto que recoja los pedacitos y el polvo de la pintura con un trapo hú medo con jabón (que debe desecharse después del uso). No permita que los niños recojan los materiales. Tampoco recomendamos que se pase la aspiradora o se recoja en seco; esto puede esparcir el polvo del plomo.
• Los niños deben lavarse las manos antes de comer y después de jugar.
• Los niños deben dejar sus zapatos en la puerta y usar medias o zapatillas cuando estén adentro de la casa.
• Los niños deben comer alimentos saludables, tales como la leche y el yogurt bajos en grasa, frutas, verduras, habichuelas, y la carne magra (los alimentos bajos en grasa y con mucho calcio, hierro y zinc son de especial ayuda).

1. El plomo en el vecindario El maestro puede decidir leer el cuento a todo el salón o a grupos pequeños. Si los niveles de lectura de los niños son apropiados, pueden leer el cuento por sí mismos. Las ilustraciones están diseñadas para servir de pistas visuales a los niños que no pueden leer con facilidad todas las palabras.
   
   Recomendamos que las tres partes del cuento-la identificación del plomo como peligro, la explicación de dónde se puede encontrar el plomo y la descripción de las acciones que los niños pueden tomar para protegerse-se cubran en una sola sesión. Queremos asegurar que los niños reciban el mensaje que ellos mismos pueden ayudar a asegurar su propia seguridad.
   
   
2. Sherman y el Club de los Detectives del Plomo buscan el plomo
   El cuento presenta un cuadro de "buscar los peligros escondidos". Los niños pueden realizar esta actividad de bú squeda individualmente o en grupos pequeños o equipos. La actividad, "Hablemos de esto" se puede realizar con todo el salón o en grupos pequeños, con el maestro observando las conversaciones para asegurar que los niños hayan entendido los mensajes del primer cuento. Se puede realizar la actividad, "Pensemos en esto" en el salón o como tarea.
   
   
3. Agatha combate el plomo
   Este cuento puede ser un ejercicio para leer en voz alta a todo el salón o para grupos pequeños. Como alternativa, si sólo unos cuantos de los niños del salón saben leer muy bien este material, se les podrí a asignar a éstos los papeles de los protagonistas del cuento y pedirles que presenten/lean este cuento como una obra de teatro improvisada. Se puede realizar la actividad, "Pensemos en esto" en el salón o como tarea.
   
   
4. La casa club de los Detectives del Plomo
   El maestro tendrá que proveer monedas (de a uno o cinco centavos) para tirar al aire y botones para las piezas de juego, así como las crayolas, lápices de colores, plumas o marcadores para colorear la casa club al final del juego.
   
   También se podrí a repetir el juego de mesa más o menos una semana después de terminar el libro, para recordarles a los estudiantes los mensajes principales. (El maestro podrí a sacar fotocopias del juego para usar después si los estudiantes llevan el resto del libro a casa).
   
   
5. ¡Elisa salva el dí a!
   El enfoque aquí es en enseñar a los niños cómo pueden ayudar a sus hermanitos, primos o vecinos menores a estar a salvo.
   
   Para complementar esta actividad, el maestro podrí a querer traer unos accesorios para demostrar cómo recoger el polvo de la pintura: talco de bebé, harina o maicena para simular el polvo de la pintura, un trapo, agua y un frasco de detergente para lavar platos. El maestro podrí a recordarles a los niños que nunca deben tocar el polvo de la pintura ellos mismos. El/ella podrí a entonces demostrar lo que deben hacer los adultos: remojar un trapo, aplicar algo de detergente para platos, recoger el "polvo" y luego tirar el trapo a la basura.
   
   
6. Bú squeda de palabras
   Se podrí a realizar esta actividad en el salón o como tarea.
   
   
7. Las preocupaciones de Henry
   Aunque los niños deben tratar el plomo con cautela, es importante que no le tengan un miedo desmedido. Los "lápices de plomo" realmente contienen grafito, no plomo, y las pinturas con un sello de certificación se pueden usar sin peligro.
   
   Se puede realizar la actividad, "Vamos a escribir" en el salón o como tarea. El maestro debe estar preparado para contestar las preguntas. Si el maestro necesita ayuda para contestar algunas de las preguntas de los niños, puede consultar con Owen J. Humphries, Jr., Coordinador, Lead Poisoning Prevention Program [Programa para la Prevención de la Intoxicación por Plomo], Hartford Health Department [Departamento de Salud de Hartford], 131 Coventry Street, Hartford, CT 06112, (860) 543-8817.
   
   Si los niños no son capaces de realizar esta actividad como tarea escrita, la misma se podrí a levar a cabo como una conversación.
   
   
8. ¡Únete hoy al Club de los Detectives del Plomo!
   El maestro podrí a hacer de esta actividad una verdadera ceremonia. Los niños pueden decir las promesas como grupo o individualmente. No se debe obligar a ningú n niño que no quiere decir las promesas a hacerlo, ni castigarlo de ninguna manera.
   
   Como parte de la ceremonia, todos los estudiantes podrí an recibir su propia copia del certificado de terminación (incluido a continuación). Si así desea, puede fotocopiar el certificado en papel de colores.
   
   
9. Prueba de los alimentos saludables
   No se espera que esta prueba sea calificada. Los estudiantes pueden llenarla individualmente o juntos como salón. Como alternativa, se podrí a dividir a los estudiantes en equipos, y hacer una competencia para ver cuál grupo encuentra el mayor nú mero de respuestas correctas. (Las respuestas se encuentran impresas boca abajo, así que el maestro tendrá que ver que nadie invierta el libro hasta que se haya terminado el tiempo asignado).
   
   
10. Haz un cartel de los Detectives del Plomo
    Los maestros tendrán que proveer los lápices, plumas, crayolas, marcadores o pintura.

• Lavarse las manos es una buena manera para que los niños eviten que el plomo entre en su cuerpo y los enferme.
  
  
• Los niños tienen que seguir cinco pasos al lavarse las manos:
  
  1. Mojarse las manos con agua tibia.
  2. Aplicar el jabón.
  3. Frotarse las manos.
  4. Limpiarse entre los dedos.
  5. Enjuagar bien.
• Los niños deben lavarse las manos con jabón y agua por veinte segundos para asegurarse que se acabe con toda la tierra y el plomo. (La canción a continuación para lavarse las manos dura aproximadamente veinte segundos).
  
  
• Los niños deben lavarse las manos antes de comer y después de jugar.

• Fotocopias de la canción del Rap de sacar el plomo (una copia por niño, si es posible).

• Inventar o adaptar cualquier melodí a de rap que se encaje a las palabras de la canción del "Rap de sacar el plomo".
  
  
• Ensayar cantando la canción hasta que se sienta cómodo enseñándola a los niños.

• Recordarles a los niños que lavarse las manos es una buena manera de evitar que el plomo entre en su cuerpo.
  
  
• Decirles a los niños que hay cinco pasos para lavarse las manos:
  1. Mojarse las manos con agua tibia.
  2. Aplicar el jabón.
  3. Frotarse las manos.
  4. Limpiarse entre los dedos.
  5. Enjuagar bien.
  
  
  
• Decirles a los niños que van a aprender una canción especial que les ayudará a acordarse de lavarse bien las manos. La canción se llama "Rap de sacar el plomo".

• Distribuir fotocopias de la canción.
  
  
• Cantar la canción del Rap de sacar el plomo una vez, usando movimientos de las manos para ilustrar el mensaje de la canción.
  
  
• Cuando los niños están listos para aprender la canción, cantar la primera estrofa y hacer que la repitan. Cuando hayan aprendido la primera estrofa, continuar con la siguiente. Repetir cada estrofa las veces necesarias hasta que todos los niños, o la mayorí a, se la sepan.
  
  
• Cuando los niños han aprendido todos los versos de la canción, hacer que la actú en.

• ¿Por qué tienen que lavarse las manos? [Respuesta: Para quitar la tierra y el plomo].
  
  
• ¿Cuántos pasos hay para lavarse bien las manos? [Respuesta: Cinco].
  
  
• ¿Cuáles son los pasos? [Respuesta: Mojarse las manos, aplicar el jabón, frotarse las manos, limpiarse entre los dedos y enjuagar bien].
  
  
• ¿Por cuánto tiempo debe uno lavarse las manos? [Respuesta: Veinte segundos, o lo que lleva cantar la canción del "Rap de sacar el plomo"].
  
  
• ¿Cuándo deben lavarse las manos si quieren evitar que el plomo entre en su cuerpo? [Respuesta: Antes de comer y después de jugar].

Cocina

• Algunos alimentos, tales como la leche, queso, yogurt, mantequilla de maní y las frutas secas tienen mucho calcio, hierro y zinc.
  
  
• Algunos alimentos, tales como las habichuelas (frijoles), el tofu y el pescado enlatado tienen mucho hierro y zinc.
  
  
• El comer los alimentos con mucho calcio, hierro y zinc puede ayudar que el plomo no permanezca en el cuerpo de los niños y los enferme.

• Leer la receta para familiarizarse con los pasos de la preparación.
  
  
• Ajustar las cantidades dependiendo del nú mero de niños en la clase.
  
  
• Reunir todos los ingredientes y colocarlos en una charola en el orden en que se van a usar.
  
  
• Reunir todos los utensilios de cocina y colocarlos en otra charola.
  
  
• Hacer que dos niños laven y sequen la mesa que se usará en esta actividad.
  
  
• Hacer que los niños se laven las manos en preparación para la actividad de cocina.
  
  
• Recordarles acerca de la regla de lavarse las manos (lavarse las manos con agua y jabón antes de comer y después de jugar) y hacer que canten la canción del "Rap de sacar el plomo".
  
  
• Si desea que los niños lean la receta, sacar fotocopias de las páginas a continuación. Los niños también pueden llevar las recetas a casa para compartirlas con su familia.

• Recordarles a los niños que el comer alimentos saludables puede ayudar a protegerlos de los efectos de la intoxicación por plomo.
  
  
• Decirles a los niños que el calcio, hierro y zinc pueden ayudarles a que el plomo no permanezca en su cuerpo.
  
  
• Decirles a los niños que van a preparar refrigerios con mucho calcio, hierro o zinc.
  
  
• Explicarles que todos tendrán la oportunidad de añadir y mezclar los ingredientes.
  
  
• Explicarles que los refrigerios que preparan, se servirán durante su hora de refrigerio o en el almuerzo.

• Leer o hacer que lean los niños el primer paso de las instrucciones.
  
  
• Después de leer dicho paso, verificar que los niños hayan entendido mediante unas preguntas, tales como, "¿Qué utensilios tenemos que tener?" y "¿Cuáles ingredientes tenemos que medir?"
  
  
• Acabar el primer paso y continuar con el resto de la receta.

Bolitas de avena

• Dos juegos de tazas de medir (un juego para los ingredientes secos y otro para los ingredientes lí quidos)
• Un tazón grande para mezclar y uno pequeño
• Papel encerado
• Cucharitas (una para cada niño)
• Cucharas para mezclar
• Dos charolas
• Charola para hornear galletas
• Ingredientes: mantequilla de maní , miel, avena, leche descremada en polvo, pasas u otra fruta seca y germen de trigo

Ingredientes 1 taza de avena (preparada o instantánea) ½ taza de miel ½ taza de leche descremada en polvo (instantánea) 1 taza de mantequilla de maní 1 taza de pasas u otra fruta seca en pedazos 1 taza de germen de trigo

1. Sacar 1 taza de avena de la caja con una cuchara y verterla en el tazón grande.
2. Agregar 1/2 taza de leche descremada en polvo (instantánea) de su caja al tazón grande para mezclar.
3. Sacar 1 taza de las pasas u otra fruta seca de su caja y agregarla al tazón grande para mezclar.
4. Usar una cuchara grande para mezclar, mezclar todos los ingredientes secos hasta que queden bien incorporados.
5. Verter 1/2 taza de miel de su recipiente al tazón grande para mezclar.
6. Sacar a cucharadas 1 taza de mantequilla de maní de su recipiente. Bajar la mantequilla de maní al tazón grande para mezclar.
7. Para mezclar todos los ingredientes, usar una cuchara grande para mezclar. Incorporar todos los ingredientes hasta que estén bien combinados y matizados.
8. Hacer que cada niño corte un cuadro de papel encerado de 12 pulgadas. Hacer que cada niño saque con una cucharita una porción de esta pasta y la coloque en el papel encerado.
9. Hacer que cada niño forme de esta pasta una pelotita de una pulgada de diámetro usando su cucharita.
10. Verter 1 taza de germen de trigo en el tazón pequeño. Hacer que cada niño deje caer su pelotita en el tazón donde está el germen de trigo y lo ruede con su cucharita hasta que esté recubierta.
11. Recubrir una charola para hornear galletas con papel encerado. Luego hacer que los niños transfieran sus pelotitas a la charola recubierta con el papel encerado. Cubrir la charola con más papel encerado y refrigerar hasta que se sirva el refrigerio.

Ruedas mexicanas de habichuelas (frijoles)

• Tazón para mezclar mediano
• Dos juegos de cucharas medidoras (un juego para los ingredientes secos y otro para los ingredientes lí quidos)
• Tazas de medir
• Cucharas para mezclar
• Dos charolas
• Palillos
• Cuchillos de plástico fuertes para cortar las verduras y esparcir la pasta de frijoles
• Tenedores metálicos fuertes para machucar los frijoles
• Ingredientes: tortillas de harina, mayonesa baja en grasa o yogurt simple, vinagre, chile en polvo, ajo en polvo, habichuelas (frijoles) pintas o coloradas preparadas, apio, cebollas o pimiento verde; opcional: hojas de lechuga, queso o pimiento verde en tiras

¾ de taza de habichuelas (frijoles) pintas o coloradas preparadas
3 cucharadas de apio picado
1 cucharada de cebolla o pimiento verde picado
2 cucharaditas de mayonesa baja en grasa o yogurt simple
2 tortillas de harina
1 cucharadita de vinagre
¼ de cucharadita de chile en polvo
1/8 de cucharadita de ajo en polvo
Opcional: tomates, lechuga, queso rayado, tiras de pimiento verde

1. Con una cuchara tomar 3/4 de tasa de habichuelas (frijoles) pintas o coloradas preparadas y verterlas en el tazón para mezclar.
2. Machucar las habichuelas usando tenedores metálicos.
3. Añadir tres cucharadas del apio picado a las habichuelas. Nota: quizás los niños puedan picar el apio con supervisión adulta.
4. Añadir una cucharada de cebolla o pimiento verde picado. Nota: quizá los niños puedan picar la cebolla o el pimiento verde con supervisión adulta.
5. Mezclar todos los ingredientes.
6. Añadir a la mezcla de las habichuelas dos cucharaditas de mayonesa baja en grasa o yogurt simple.
7. Añadir una cucharadita de vinagre al tazón.
8. Añadir 1/4 de cucharadita de chile en polvo y 1/8 de cucharadita de ajo en polvo.
9. Mezclar todos estos ingredientes muy bien.
10. Colocar la mitad de la mezcla de habichuelas a un lado de la tortilla y esparcirla hasta que toda la tortilla esté cubierta con esta mezcla de habichuelas. Enrolle la tortilla hasta que alcance el lado opuesto. Insertar seis palillos a través de la tortilla enroscada para mantenerla enrollada. Cortar la rueda de tortillas en seis rueditas. Cubrir con papel de plástico o papel encerado y refrigerar hasta que se sirva de refrigerio. Opcional: Se pueden servir las ruedas mexicanas de habichuelas (frijoles), sobre pedazos de lechuga con rebanadas de tomate, queso o lo que sobró del pimiento verde cortado en tiras.

Receta adaptada de Making Bag Lunches, Snacks and Desserts Using the Dietary Guidelines (Boletí n No. 232-9 de USDA/HNISA H&G).

Aventuras del Club de los Detectives del Plomo

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