La historia de Maribel

Cómo consumir Queso Fresco dañó a su bebé por nacer.

Cristina: ¡Oh, mira! Aquí venden Queso Fresco. Pero no sabe igual que el que solíamos comer en México. ¿Recuerdas que nuestras madres compraban la leche fresca de la granja y hacían el queso en casa?

Rosario: Sí, lo recuerdo. Pero no vale la pena correr el riesgo de comer Queso Fresco como solíamos hacerlo, en especial después de la tragedia que sufrió mi vecina Maribel.

Cristina: ¿Una tragedia? ¿Qué ocurrió?

Rosario: ¡Oh! es tan triste, pensé que te habías enterado. Maribel comió Queso Fresco que le compró a un vendedor que vendía quesos de puerta en puerta . . .

Rosario: Maribel no sabía qué debía preguntar, pero el queso que compró no estaba elaborado con leche pasteurizada.

Cristina: ¿Qué signifi ca "pasteurizado"?

Rosario: Cuando el queso es elaborado con leche pasteurizada, signifi ca que la leche que se usó para elaborar el queso ha sido procesada para eliminar las bacterias. Ven, observa esta etiqueta: "Elaborado con leche pasteurizada".

Rosario: Lamentablemente, este no fue el caso del queso que compró Maribel. No había sido pasteurizado para eliminar las bacterias. Todo lo que quería era comer queso con el sabor de los que se hacen en México, pero en vez de eso, el Queso Fresco que le compró al vendedor de puerta en puerta estaba contaminado con una bacteria llamada listeria.

Rosario: Durante un tiempo, Maribel se sintió bien. Pero luego, comenzó a sentirse enferma . . .

Rosario: Pero pasaron varios días y Maribel no mejoró. Su marido Héctor comenzó a preocuparse. Finalmente, una noche la convenció de ir al hospital.

Cristina: ¿Qué ocurrió?

Rosario: Perdió el bebé. Sucede que había contraído una infección llamada listeriosis y se la contagió al bebé sin saberlo.

Rosario: Lamentablemente, como muchas mujeres latinas con antojo de Queso Fresco de su país de origen, Maribel no sabía que debía buscar la etiqueta de "pasteurización", y por eso, su bebé por nacer se enfermó y murió. El Dr. Nieves dijo que los síntomas de listeriosis pueden incluir fi ebre, escalofríos, dolores musculares, dolor de estómago, mareos y/o diarrea. El Dr. Nieves también explicó que es muy común que una mujer embarazada tenga listeriosis y ni siquiera lo sepa porque no se siente enferma. Por eso es tan importante evitar consumir quesos elaborados con leche sin pasteurizar o quesos elaborados con ingredientes desconocidos.

Cristina: ¡Oh! ¡Qué miedo! Pobres Maribel y Héctor.

Rosario: Lo sé. Pero lo que les ocurrió a Maribel y Héctor no ocurre siempre. A menudo, se puede tratar la listeriosis con antibióticos que ayudan a la madre y al bebé por nacer. Tu médico puede ordenarte un análisis de sangre para ver si estás infectada; es decir, que las mujeres que han consumido queso elaborado con leche sin pasteurizar pueden visitar al médico y hacerse un control. Pero en el caso de Maribel, ya era muy tarde.

Cristina: La historia de Maribel me entristece mucho. Pero una cosa importante que podemos hacer es contarles a los demás lo que ocurrió, en especial a amigas que están embarazadas, y a sus familiares.

Rosario: Tienes razón. Héctor y Maribel también han estado contando lo que ocurrió. Creen que algo bueno tiene que poder surgir de esta terrible tragedia, y eso es evitar que le pase a otra persona.

Cristina: Puedes contar conmigo para ayudar a difundir la información . . .