Waar je moet zijn voor thee

donderdag 15 januari 2009 11:41

Theetrends zijn leuk om te volgen. Maar waar moet je moet zijn? En waar koop je de juiste ingrediënten?

De theetrend van dit moment is koken met thee. Ook chocolade waar thee in zit is hip.

Leuke theebarretjes zijn helaas niet altijd eenvoudig te vinden. Als je in je eigen buurt snel een gezellige plek wilt vinden voor een heerlijke high tea kun je het best even kijken op de speciale startpagina. Zoek onder je eigen provincie, kijk snel even of de hapjes en drankjes er lekker uitzien, en gaan!

Oriëntaals
Woon je in de buurt van Amsterdam, loop dan eens binnen bij de nieuwe Tea Bar op de culinaire Haarlemmerdijk. Hier kun je meer dan vijftig verschillende soorten losse thee kopen met de meest verrassende smaken. In de winkel kun je ook zelf een kop thee zetten en deze meenemen naar de rustgevende zithoek.

In de lente en zomer is er ook weer veel te doen op theegebied. Wie dan geen zin meer heeft in binnenzitten, kan bijvoorbeeld eens gaan kijken bij de Millinger Theetuin in Gelderland. Dit is een exotische, Oriëntaalse tuin met een sfeervol terras waar je kunt genieten van een kop thee met daarbij een goede lunch. Je kunt je bijvoorbeeld terugtrekken tussen de bananenplanten, palmen en vijgen of in het Moorse theehuis gaan zitten voor een high tea.

Koken met thee
Heb je zin om eens iets te eten waar thee in verwerkt is? Chocolade, of misschien een hartig gerecht? Kijk dan eens op de sites van de Belgische chocolatiers Daskalides en Dolfin. Bij hen kun je heerlijke repen bestellen waar thee-extracten in verwerkt zijn.

Voor wie wil koken met thee, is er het boek van ‘Dr. Tea’ Mark Ukra waarin hij magere gerechten presenteert met thee er in. Dit gaat van simpele rubs (marinades om vlees mee in te smeren) tot cocktails en hoofdgerechten.

Oude thee
Ook over de geschiedenis van thee zijn een aantal leuke websites te vinden. Zo staat op Koffiethee.nl alles over de historie van de plant, het product en hoe wij onze thee het liefst drinken in Nederland. Ook de website van de Theefabriek in Houwerzijl biedt veel informatie. Toch is het misschien leuker om hier eens langs te gaan voor een uitgebreide rondleiding.

Wie eens een vintage thee wil proberen, om te onderzoeken of thee op leeftijd net zo lekker kan zijn als een belegen wijn, kan de Chinese Pu-Er uit 1992 bestellen bij de webshop van Eenhoorn uit Kampen. Naast vintage thee biedt Eenhoorn ook groene, blauwe (oolong) en witte theesoorten aan. Er valt dus nog een wereld aan smaak te ontdekken.

Door Irene van Wijhe

Terug naar de homepage