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¿Cuál enfermedad causa el mayor número de muertes en los americanos?
Las enfermedades del corazón causan el mayor número de muertes en éste país.
Usted se ayudar a reducir las posibilidades de enfermarse del corazón. Una manera es escogiendo con cuidado los alimentos. Para gozar de un corazón saludable, coma:
Algunas grasas son más propensas a causar enfermedades del corazón. Estas se encuentran en alimentos de animales como las carnes, leche, queso y la mantequilla. También se encuentran en alimentos elaborados con aceites de coco y palma. Coma menos de estos alimentos.
El uso de menos sodio puede ayudar a algunas personas a controlar la presión de su sangre y a la vez a reducir el riesgo de una enfermedad del corazón.
El sodio es un elemento necesario en nuestra dieta que a veces es usado en exceso. Mucho del sodio que consumimos viene de la sal que añadimos a nuestras comidas o añadido por los fabricantes de alimentos en sus productos. Debemos evitar el uso de la sal a la hora de comer.
Cuando consumimos más calorías de las necesarias, aumentamos de peso. Este aumento de peso puede causar enfermedades del corazón.
Cuando comemos con menos calorías de las necesarias, perdemos peso.
Comiendo los alimentos que contienen fibra, como frutas y granos, ayuda a reducir el peligro de las enfermedades del corazón.
| En lugar de… | Haga lo siguiente… |
|---|---|
| leche entera o 2 por ciento y crema | Use leche descremada o de 1 por ciento. |
| alimentos fritos | Coma alimentos cocidos a la parrilla, asados o cocidos en el horno microonda. |
| cocinar con manteca de cerdo, mantequilla, aceites de coco, de palma y grasas hechas con estos aceites | Cocine únicamente con aceites de maíz, cártamo, girasol, semilla de soya, algodón, oliva, canola, maní, sésamo o grasas hechas de estos aceites. |
| cortes de carnes gordas, como costillas | Escoja los cortes magros y deseche las partes grasosas. |
| un huevo entero en algunas recetas de cocina | Use dos claras de huevos en lugar de una yema. |
| crema agria y mayonesa | Use yogurt simple bajo en grasa, requesón o crema agria y mayonesa bajas en grasa. |
| salsas, mantequilla y sal | Sazone los vegetales inclusive las papas, con hierbas y especias. |
| quesos duros regulares o elaborad | Coma los quesos bajos en grasa y sodio. |
| hojuelas de patatas fritas y otras meriendas | Prefiera las tortillas de maíz sin sal y las hojuelas de patatas, los bizcochos en forma de lazo y las rositas de maíz sin sal. |
La etiqueta de los alimentos le ayudará a consumir menos grasa, sodio, calorías y más fibra.
Busque ciertas palabras en las etiquetas de los alimentos.
Las palabras pueden orientarlo a encontrar alimentos necesarios para reducir las posibilidades de contraer una enfermedad del corazón. La FDA ha desarrollado reglas como estas palabras pueden ser utilizadas. Por lo tanto si en la etiqueta de un alimento dice que éste es bajo en grasa (low-fat), el alimento tiene que ser bajo en grasa.
Mire el lado o el reverso del empaque. Allí usted encontrará: “Datos Sobre Nutrición” (Nutrition Facts). También busque las siguientes palabras:
Lea la lista del Porcentaje de Valores Diarios (% Daily Values) a la derecha de cada nutriente. Si muestra un 5% o menos de grasa saturada, colesterol y sodio, el alimento es bajo en ésos nutrientes. Esto es bueno para su salud. Esto significa, que el alimento es apropiado para una dieta que le puede ayudar a reducir el riesgo de una enfermedad del corazón.
Usted puede reducir las posibilidades de enfermarse del corazón. Una manera de lograrlo es por medio de su dieta.
Pídale a su médico que verifique el nivel de su colesterol. Esto se logra por medio de un examen de la sangre. Este examen indica con un número el nivel de colesterol en su sangre. Un nivel menos de 200 es considerado bueno. El examen también indica la cantidad de colesterol “bueno” y “malo” que usted pueda tener. Su médico le explicará el significado de los números.
Si el nivel de su colesterol es alto, su médico puede sugerirle algunos cambios en su dieta, ejercicios o medicamentos para disminuirlo.
Algunos ejercicios como caminar, nadar o trabajar en el jardín de su casa, pueden ayudarle a mantener su peso y su colesterol en un nivel bajo.
Si usted desea más información, llame a la oficina más cercana de la FDA. Busque el número en las páginas azules de su directorio telefónico, o use la línea gratis de información de los alimentos de la FDA: (888) SAFEFOOD (723-3366). Si necesita ayuda con su dieta, visite a su médico, un dietista, un experto en nutrición o si lo desea, póngase en contacto con la FDA por medio de la Internet: www.fda.gov
La Administración de Drogas y Alimentos es una agencia del Departamento de Salud y Servicios Humanos que se asegura que los alimentos sean seguros, saludables y honestamente rotulados.
Department of Health and Human Services
Food and Drug Administration
5600 Fishers Lane (HFI-40)
Rockville, MD 20857
FDA06-1110CS