Mary Reardon (202) 694-5136
Keith Williams (202)720-4623
USDA Asigna $2.5 Millones Para Investigar Sobre Los Programas de Asistencia
Alimenticia y Nutricional
Washington, 24 de octubre de 2007 – El secretario de
agricultura en ejercicio Chuck Conner anunció hoy la asignación de $2.5 millones
en subsidios y acuerdos de cooperación en diez estados y en el Distrito de
Columbia para investigar sobre la asistencia alimenticia y nutricional.
“USDA administra 15 programas nacionales de asistencia
alimenticia y nutricional que trabajan para proveer una red de seguridad
nutricional para niños y adultos de bajos recursos”, dijo Conner. “La
investigación sólida ayuda a estos programas a continuar operando de manera
efectiva y eficiente.”
La meta de la investigación es examinar, evaluar y mejorar
los programas de asistencia alimenticia y nutricional de USDA. Los subsidios y
los acuerdos de cooperación financiarán proyectos en California, en el Distrito
de Columbia, Illinois, Iowa, Maryland, Nueva Jersey, Nueva York, Carolina del
Norte, Tennessee, Carolina del Sur y Utah.
Los proyectos examinarán un número de temas relacionados con
el programa, incluyendo:
-
los impactos del Programa de Nutrición Suplementaria Especial para Mujeres,
Bebés y Niños (WIC) y del Programa de Cupones para Alimentos sobre la salud
y el bienestar económico;
-
el efecto del almuerzo escolar sobre los patrones de consumo de 24 horas de
los estudiantes;
-
la calidad de las dietas de los participantes y no participantes del
programa de comidas escolares;
-
la efectividad de las nuevas políticas de promocionar comidas saludables
para los jóvenes;
-
los efectos de la participación y la duración de la participación sobre la
garantía de alimentos en el hogar del Programa de Cupones para Alimentos;
-
los efectos de las políticas estatales sobre la elegibilidad y la
participación del Programa de Cupones para Alimentos;
-
los efectos de los precios de los alimentos y de los ingresos sobre el
consumo de frutas y verduras en los hogares de bajos recursos;
-
la efectividad de los factores de comportamiento económico para mejorar las
elecciones de los alimentos;
-
la relación entre el uso del tiempo y el riesgo de estar excedido de peso u
obeso.
Los proyectos de investigación son asignados en forma
competitiva por el Programa de Investigación de Asistencia de Alimentos y
Nutrición (FANRP, por su sigla en inglés), administrado por el Servicio de
Investigación Económica de USDA (ERS, por su sigla en inglés). El FANRP estudia
y evalúa el desempeño y los temas vinculados al Programa de Cupones para
Alimentos, al Programa de Nutrición Suplementaria Especial para Mujeres, Bebés y
Niños y a los Programas de Nutrición Infantil.
La siguiente es una lista completa de los receptores de la
asignación. Se encuentra disponible más información en la web en
www.ers.usda.gov o, desde el programa, contacte a Vic Oliveira llamando al
(202) 694-5434;
mailto:victor@ers.usda.gov.
Oportunidades de financiamiento de la investigación del
Programa FANRP: Asignaciones del año fiscal 2007
El programa de asignaciones competitivas y de acuerdos de
cooperación de FANRP hizo asignaciones en el año fiscal 2007 para financiar la
investigación sobre las elecciones de alimentos: los determinantes económicos y
las consecuencias; los incentivos económicos y la elección de políticas en los
programas de asistencia alimenticia, y la asistencia alimenticia como una red de
seguridad económica. El programa es anunciado públicamente y asignado
competitivamente a través del uso de paneles de revisión por pares. Haga clic
aquí para ver las descripciones del proyecto.
Elecciones de alimentos: Determinantes y Consecuencias
Económicas
Demanda de Alimentos en Hogares de Bajos Ingresos
Steven Yen; Universidad de Tennessee, Knoxville, TN
Este estudio estimará los efectos de los precios de los
alimentos y de los ingresos del hogar en la demanda de frutas, verduras y otros
productos alimenticios en los hogares de bajos ingresos, usando datos de la
encuesta de compras de alimentos para el hogar del panel de ACNielsen Homescan y
de la Encuesta Nacional del Programa de Cupones para Alimentos. La investigación
se extenderá a trabajos anteriores concentrándose en los hogares de bajos
ingresos y usando un modelo de demanda jerárquica para examinar la demanda por
subgrupos de alimentos dentro de las categorías más amplias de alimentos.
Acuerdo de Cooperación de Investigación: $130,000
Identificar los Factores de Comportamiento Económico que
Afectan el Consumo de Alimentos
Diane Schanzenbach; Universidad de Chicago, Chicago, IL
Este proyecto recogerá y vinculará la información sobre la
ingesta de alimentos de las personas y el uso del tiempo a través del día con
factores psicológicos y cognitivos para llegar a comprender las nuevas
estrategias para mejorar las elecciones alimenticias. Usando conceptos
contemporáneos del comportamiento económico, el estudio desarrollará y examinará
preguntas de la nueva encuesta para medir los factores psicosociales y
cognitivos que han demostrado ser fructíferos para comprender el comportamiento
de los consumidores en otras áreas.
Subsidio: $399,773
Medir la Respuesta del Consumo en relación a los Precios
en un Modelo Dinámico de Comportamiento del Consumidor para la Compra de
Alimentos
Chen Zhen
Research Triangle Institute, Research Triangle Park, NC
Este estudio analizará los determinantes económicos de la
compra de alimentos y del comportamiento de consumo de los hogares de bajos
ingresos, usando datos de la encuesta de compras de alimentos del panel de
ACNielsen Homescan. Se usará un modelo de inventario para examinar las
respuestas a corto y a largo plazo de los precios de los alimentos. El estudio
también examinará las implicancias a largo plazo del tamaño de los paquetes
sobre el exceso de consumo.
Acuerdo de Cooperación del Tipo de Asistencia: $249,494
Alterar los Costos sociales y de Conveniencia para Mejorar
las Elecciones de los Almuerzos Estudiantiles
David Just; Universidad de Cornell, Ithaca, NY
Este proyecto examinará la efectividad de varios conceptos de
comportamiento económico y de psicología alimenticia para incentivar las
elecciones de alimentos más sanos. Se llevarán a cabo tres experimentos. El
primero examinará la posibilidad de estigmatizar las elecciones de alimentos
menos saludables o de imponer prestigio a las elecciones de alimentos saludables
mediante el desarrollo de marcas (como etiquetar las opciones de menor contenido
calórico “Bocados Frescos” - “Fresh Bites”). El segundo examinará si
puede usarse la incomodidad para desalentar la compra de alimentos menos
saludables sin disminuir la satisfacción del estudiante o sin reducir los
ingresos de la cafetería. El tercero examinará si el compromiso previo conduce a
elecciones menos impulsivas y quizás más saludables.
Acuerdo de Cooperación de Investigación: $200,000
El Rol del Uso del Tiempo para Promover el Equilibrio
Saludable de la Energía
Cathleen Zick; Universidad de Utah, Salt Lake City, UT
Este estudio examinará las tendencias en el uso del tiempo,
en el gasto de energías y en el consumo de alimentos para llegar a comprender
los cambios en el equilibrio de energía que han llevado al aumento de la
preponderancia de la obesidad. El proyecto evaluará el efecto de los factores
económicos como los índices salariales, la elegibilidad/participación en los
cupones para alimentos, los precios y los ingresos, sobre el uso del tiempo en
relación al equilibrio de la energía, haciendo uso de datos de la Encuesta sobre
el Uso del Tiempo Norteamericano 2006 (ATUS, por su sigla en inglés) y el
Estudio del Uso del Tiempo en las Cuentas Económicas y Sociales.
Acuerdo de Cooperación para la Investigación: $100,000
La Situación del Empleo y la Participación en el Programa
de Cupones para Alimentos como Determinantes de los Patrones Alimenticios de los
Hogares de Bajos Ingresos
Geetha Waehrer ; Pacific Institute for Research and Evaluation, Calverton, MD
Esta investigación examinará cómo el empleo y la
participación en los cupones para alimentos alteran la preparación de las
comidas y los patrones de consumo. Los investigadores usarán datos de la
Encuesta sobre el Uso del Tiempo Norteamericano (ATUS) y de la Encuesta Nacional
para el Examen de la Salud y la Nutrición (NHANES, por su sigla en inglés). Se
usarán métodos estadísticos para explicar la simultaneidad de la participación
en el programa y de las decisiones de empleo y sus respectivos efectos sobre el
tiempo de preparación de los alimentos y sobre los hábitos de alimentación.
Subsidio: $150,000
Incentivos Económicos y Elecciones de las Políticas en
los Programas de Asistencia de Alimentos
Incorporar la Nutrición y los Factores Económicos en la
Planificación de los Almuerzos Escolares
Helen Jensen; Universidad del Estado de Iowa, Ames, IA
Los alimentos ofrecidos a través del Programa Nacional de
Almuerzos Escolares no se traducen directamente como un aumento de la ingesta de
nutrientes por los estudiantes, debido a que éstos pueden elegir una variedad de
alimentos y las cantidades consumidas en la comida escolar y en otro sitio
durante las 24 horas. Se usarán datos del Estudio de la Evaluación Alimenticia
de la Nutrición Escolar 2005 (SNDA-III) para establecer la relación entre los
alimentos y los nutrientes ofrecidos en los almuerzos escolares y lo que los
participantes consumen realmente en el almuerzo y durante las 24 horas. El
modelo considerará los costos de los alimentos, el entorno escolar y las
variables de las políticas alimenticias, como la disponibilidad de los alimentos
que compiten y de las máquinas expendedoras.
Acuerdo de Cooperación del Tipo de Asistencia: $213,365
Los Efectos de las Comidas Escolares Subsidiadas en la
Calidad de la Dieta Infantil
Mary Kay Fox; Mathematica Policy Research, Inc., Princeton, NJ
Este estudio evaluará la calidad de las dietas de los
participantes y de los no participantes en las comidas escolares, usando la
versión actualizada del Índice de Alimentación Saludable de USDA (HEI-2005).
Serán analizados datos del tercer Estudio para la Evaluación Alimenticia de la
Nutrición Escolar (SNDA-III) para determinar el efecto de la participación en
las comidas escolares sobre la calidad de la dieta de los estudiantes.
Acuerdo de Cooperación del Tipo de Asistencia: $140,000
Evaluar Políticas Alternativas para Mejorar el Ambiente de
los Alimentos Escolares
Sonya Jones; Universidad de Carolina del Sur, Columbia, SC
Varios estados han aprobado políticas que limitan el expendio
de alimentos y bebidas en los colegios que compiten con los programas de comidas
escolares de USDA, como un medio para reducir la obesidad infantil y mejorar las
dietas estudiantiles. Dichas políticas brindan una oportunidad para llevar a
cabo un experimento natural de la efectividad de dichas medidas. Usando datos
del Estudio Longitudinal de la Niñez Temprana, clase del jardín de infantes de
1998-99 (ECL-K), este estudio examinará los resultados asociados con las
políticas estatales que gobiernan el entorno de los alimentos escolares. Los
resultados relevantes incluyen los tipos de alimentos y bebidas adquiridos en la
escuela, la frecuencia del consumo de ciertos alimentos y bebidas, la
participación en los programas de comidas escolares y el estado del peso del
niño.
Subsidio: $200,000
El Impacto Económico de los Enfoques de Certificación de
Comidas Escolares en el Consumo de Comidas Gratis y a Precios Reducidos
Michael Ponza; Mathematica Policy Research, Inc., Princeton, NJ
Este estudio evaluará los efectos de los factores, a nivel
escolar y estudiantil, de la participación en los programas de comidas escolares
de USDA, usando datos del Estudio del Acceso, Participación, Elegibilidad y
Certificación del Servicio de Alimentos y Nutrición. Los factores a nivel
escolar incluyen si los estudiantes que están certificados para las comidas
gratis o a precios reducidos realmente participan (por ejemplo, si comen las
comidas), el uso de la certificación directa, la situación de la Disposición 2 ó
3 y el uso de la tecnología electrónica para el pago de las comidas. Los
factores de nivel estudiantil incluyen la situación económica, demográfica y la
seguridad alimenticia en los hogares, así como la actitud de los niños y de los
padres hacia las comidas escolares. La certificación y la participación
informada por los hogares en las comidas escolares también se comparan con los
datos administrativos escolares, añadiendo a la comprensión de la precisión del
informe de participación en el programa.
Acuerdo de Cooperación del Tipo de Asistencia: $185,000
Interacciones entre el Programa de Cupones para Alimentos
y la Economía
Laura Castner; Mathematica Policy Research, Inc., Washington, DC
Usando una combinación de enfoques cuantitativos y
cualitativos, este proyecto investigará los cambios en la participación en el
Programa de Cupones para Alimentos (FSP) en relación a las medidas de la
actividad económica y a las políticas del FSP. Además de examinar los efectos
sobre el total del número de casos del FSP, el estudio analizará por separado
los cambios en el número de personas elegibles para el programa y el índice de
participación entre aquellos elegibles. Se estimarán tanto modelos estáticos
como dinámicos usando datos a nivel estatal de una muestra representativa de
series temporales de modelos de microsimulación para el período 1999-2006. Una
encuesta exclusiva de administradores de FSP y de organizaciones comunitarias
suplementará el análisis.
Acuerdo de Cooperación del Tipo de Asistencia: $185,000
La Asistencia Alimenticia como una Red de Seguridad
Económica
Impacto de los Cupones para Alimentos y del Programa WIC
sobre la Salud y sobre los Resultados Económicos a Largo Plazo
Hilary Hoynes; Universidad de California-Davis, Davis, CA
Este estudio usará “experimentos naturales” creados de
variaciones del momento de la disponibilidad del Programa Cupones para Alimentos
(FSP) y del Programa de Nutrición Suplementaria Especial para Mujeres, Bebés y
Niños (WIC). El estudio vinculará los datos a nivel del condado sobre las fechas
de introducción del programa con estadísticas vitales para examinar los impactos
a corto plazo del FSP y del WIC sobre las consecuencias en la salud, tales como
el peso al nacimiento, los nacimientos con peso bajo y la mortalidad infantil.
Se usarán datos longitudinales de la Encuesta del Panel de Dinámica de Ingresos
(PSID) (1968-2005) para examinar el impacto de la exposición al FSP en el útero
y en la infancia sobre las consecuencias en la vida adulta, tales como la
educación completa, el empleo, las ganancias, los ingresos, el índice de masa
corporal, las condiciones crónicas de la salud y las limitaciones de
trabajo/actividad.
Subsidio: $99,995
Suficiencia de Alimentos, el Rol de la Participación, la
Duración y las Políticas del Programa de Cupones para Alimentos
Signe-Mary McKernan; The Urban Institute, Washington, DC
Este estudio examinará el alcance con que la participación y
la duración de la participación en el Programa de Cupones para Alimentos (FSP)
afecta la suficiencia de alimentos, usando datos de los paneles del Estudio de
Ingresos y de la Participación en el Programa (SIPP) y de la Base de Datos de
las Normas FSP. La Base de Datos de las Normas FSP provee un conjunto único de
variables de políticas FSP que muestran la promesa como instrumentos de control
de la selección parcial. También se examinará un número de enfoques para
analizar la duración de la participación en FSP y sus efectos sobre la
insuficiencia de alimentos.
Acuerdo de Cooperación del Tipo de Asistencia: $150,000
Evaluar los Efectos de los Cupones para Alimentos en las
Consecuencias en el Niño cuando la Participación en el Programa no es Informada
Correctamente
Craig Gundersen; Universidad del Estado de Iowa, Ames IA
Este estudio investiga los problemas de identificar los
efectos sobre los resultados del Programa de Cupones para Alimentos cuando los
hogares no informan con precisión su participación en el programa. Se tomarán
datos de análisis de la Encuesta Nacional para el Examen de la Salud y la
Nutrición (NHANES) y de la Encuesta del Panel de Dinámica de Ingresos (PSID)
para determinar el alcance del problema de la identificación de los distintos
niveles de mala información en la participación del Programa de Cupones para
Alimentos. Se investigará una amplia gama de consecuencias relacionadas con la
nutrición infantil, incluyendo la calidad de la alimentación y los indicadores
antropométricos.
Subsidio: $140,000
Última modificación:
11/04/2008
