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El Departamento de Extensión de la Universidad Estatal de Iowa, cree que recursos son necesarios para los consumidores, los educadores y los estudiantes, para que estos puedan acceder información que es el resultado de investigación sobre la seguridad y la calidad de los alimentos. El propósito del Proyecto Sobre Inocuidad de los Alimentos es desarrollar material educativo, que le permita al público en general tener las herramientas que ellos necesitan para minimizar el riesgo de Enfermedades de transmisión alimenticia.

Lecciones Sobre Inocuidad de los Alimentos
Estas lecciones ayudan a los consumidores a entender como la reducción de patógenos, el monitoreo de tiempo y temperatura y la limpieza, pueden ayudar a reducir la incidencia de enfermedades de transmisión alimentaria.


Puntos de Control para la Cocina del Consumidor
Identifican siete puntos, que el consumidor puede controlar para mejorar la seguridad de sus alimentos en su hogar.

10 Pasos para una Cocina Segura
Diez (10) pasos para una Cocina Segura, ayudan al consumidor a entender los pasos a tomarse en su hogar para prevenir las enfermedades de transmisión alimentaria.

Patógenos que afectan los Alimentos
Aquí encontrara un listado de los patógenos más comunes que son responsables de las enfermedades de transmisión alimentaria. Los mismos han sido investigados y están disponibles con información pertinente, como la causa de la enfermedad, el período de incubación, los síntomas, los posibles contaminantes y pasos para la prevención.