INSTRUCCIONES
PARA LAS SOLICITUDES Y EL PLAN DEL SISTEMA ORGANICA
CATEGORIAS DE
LAS SOLICITUDES
INSTRUCCIONES
PARA LAS SOLICITUDES Y
EL PLAN DEL SISTEMA ORGANICA
Para iniciar el proceso de certificación,
todos los solicitantes deben completar el Paquete de
la Solicitud que consiste de la Solicitud, el Plan del
Sistema Orgánico y los “Puntos Principales”.
Con GOCA, no hay ningún costo para solicitar
la certificación o por la revisión administrativa.
La Solicitud consiste de los siguientes
formularios:
La Solicitud Principal es un formulario
que registra la información básica de
la empresa y la producción. Todos los solicitantes
que usarán el certificado para comercializar
el producto orgánico a más de un solo
comprador deben completar ésta solicitud.
La Solicitud de Sub-Solicitante es un
formulario que registra la información básica
de la empresa y la producción. Los solicitantes
que usarán el certificado para comercializar
el producto orgánico a un solo comprador pueden
completar ésta solicitud así como los
solicitantes que tienen más de una categoría
de producción. Por ejemplo, si un solicitante
cultiva hortalizas y también tiene un empaque
de pos-cosecha donde se maneja sus productos orgánicos
y productos orgánicos de otros productores, debe
completar la Solicitud Principal para una categoría
de producción (normalmente el empaque) y la Solicitud
de Sub-Solicitante para la otra categoría de
producción (normalmente la producción
en campo).
Los solicitantes pueden usar el formulario
Direcciones al Predio u otro formato personal para escribir
direcciones detalladas desde la ciudad grande más
cercana o del aeropuerto más cercano hasta cada
predio orgánico para que una persona pueda localizar
el predio.
Los solicitantes pueden usar el formulario
Mapa o Diagrama del Predio u otro formato personal para
dibujar un mapa o diagrama detallado de cada predio
orgánico.
Los solicitantes con producción
agrícola y de foraje para ganado deben completar
el formulario Declaración de la Historia del
Predio. El solicitante debe completarlo para demostrar
el manejo en los 3 años antes de la primera cosecha
orgánica. En ocasiones se requiere información
de otras personas con han controlado el predio dentro
de estos 3 años haciendo necesario completar
más de una Declaración de la Historia
del Predio para este mismo predio para proveer la historia
completa. Sólo tiene que completar éste
formulario si el predio no tiene un certificado orgánico
vigente otorgado por una agencia acreditada por el USDA.
La Sección 205.201 del NOP exige
que el Plan del Sistema Orgánico (PSO) contenga
los siguientes elementos básicos:
Una descripción de las prácticas
y procedimientos de producción y procesamiento,
incluyendo cada cuanto los utilizará.
Una lista de todos los insumos de producción
que utilizará. La lista debe indicar la composición,
la fuente y la(s) ubicación(es) de la(s) aplicación(es)
del insumo, y si corresponde, documentación sobre
disponibilidad comercial.
Una descripción de las prácticas y procedimientos
de monitoreo, incluyendo cada cuanto tiempo los aplicará,
para que GOCA pueda verificar que el productor está
implementando su plan del sistema orgánico.
Una descripción del sistema de documentación
que implementará en cumplimiento de la Sección
205.103 del NOP.
Una descripción de las prácticas de manejo
y de las barreras físicas de protección
establecidas para prevenir la contaminación del
producto orgánico con productos no-orgánicos
e insumos prohibidos.
Cualquier otra información que GOCA necesite
para evaluar el cumplimiento del plan del sistema orgánico
con el NOP. (Nota: de acuerdo con el particular de cada
producción.)
GOCA provee los Paquetes para el Plan del Sistema Orgánico
para que el productor tenga información sobre
los requisitos del NOP. Se puede utilizar cada sección
para demostrar cumplimiento al NOP, sin embargo, GOCA
alienta al Solicitante entrar en más detalle
y si el solicitante tiene un plan del sistema orgánico
en otro formato, puede someter este plan a GOCA. El
solicitante debe enviar el PSO a GOCA antes de la inspección.
GOCA tiene Paquetes para el Plan del Sistema Orgánico
para Productor Orgánico (en suelo), Productor
Orgánico (en medio / no en suelo), Procesador
o Comercializador Orgánico, Cultivos Silvestres
Orgánicos, Ganado Orgánico y operaciones
que están exentas de la certificación
orgánica. El Solicitante debe completar el Plan
del Sistema Orgánico que corresponde a su tipo
de producción.
CATEGORIAS
DE LAS SOLICITUDES
Para iniciar la certificación
orgánica con GOCA, el solicitante debe completar
el Paquete de la Solicitud así como el Paquete
para el Plan del Sistema Orgánico y los “Puntos
Principales” que corresponden a su categoría
de producción. GOCA le invita a revisar las siguientes
categorías de certificación para que entre
y complete los paquetes que le corresponde.
1. PRODUCTOR
ORGANICO (EN SUELO): Incluye a una persona, socios
o una empresa que cultiva productos que cumple con el
National Organic Program (NOP) de una planta sembrada
directamente en el suelo a cielo abierto o bajo cubierta.
Estos cultivos pueden incluir hortalizas, huertas, vid,
granos, algodón, tabaco, flores o cualquier cultivo
anual o perenial producido en el suelo.
2. PRODUCTOR
ORGANICO (EN MEDIO / NO EN SUELO): Incluye a
una persona, socios o una empresa que cultiva productos
que cumple con el National Organic Program (NOP) de
un cultivo sembrado en un medio de cultivo. Estos cultivos
pueden incluir hortalizas hidropónicas, champiñones,
semillas germinadas, plantas ornamentales de vivero
y cualquier planta producida en un medio de cultivo.
3. PROCESADOR O COMERCIALIZADOR
ORGANICO: Incluye a una persona, socios o una
empresa que realiza procesamiento o manejo de producto
orgánico que cumple con el National Organic Program
(NOP). Los procesos o manejos pueden incluir creación
de formulas, empacar, re-empacar, empaque de pos-cosecha,
embotellar, elaborar textiles, destilar, elaborar cerveza,
hacer jugos, aceites y cualquier otro tipo de procesado
o comercializado que maneje o procese ingredientes o
productos terminados.
4. CULTIVOS SILVESTRES ORGANICOS:
Incluye a una persona, socios o una empresa que
cosecha, en una forma sustentable y ecológica,
un producto silvestre, como alimento de animales, minerales,
fibras o cualquier otro producto que cumple con el National
Organic Program (NOP).
5. GANADO ORGANICO:
Incluye a una persona, socios o empresa que produce
un producto orgánico como animales vivos, productos
cárnicos y sus derivados, productos lácteos
y sus derivados, huevos, miel, etc. que cumple con el
National Organic Program (NOP).
6. OPERACIONES QUE ESTAN EXENTAS
DE LA CERTIFICACIÓN ORGANICA: Incluye
a una persona, socios o una empresa que maneja o comercializa
cualquier producto orgánico que cumple con el
National Organic Program (NOP). Estas operaciones pueden
incluir supermercados, tiendas, comercializadores, distribuidores,
restaurantes, almacenes, empresas de transporte, etc.
los cuales manejan productos terminados u productos
agrícolas pero no alteran el producto o empaque.
Puesto a que éste tipo de operación está
exenta de la certificación orgánica, se
considera ésta certificación como un programa
de valor agregado. Sin embargo, a solicitud de la operación,
GOCA podrá certificarla al National Organic Program (NOP).
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