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| | Uno de los veinte aminoácidos (moléculas que se unen entre sí para formar proteínas). El ácido glutámico puede ayudar al nervio a intercambiar (enviar y recibir) información con otras células. Está en estudio por su capacidad de reducir o prevenir el daño que le producen a los nervios algunos medicamentos contra el cáncer. También se llama ácido L-glutámico. |
| Definiciones anteriores: | ácido fítico, ácido fólico, ácido folínico, ácido frutal, ácido glicólico | | Definiciones siguientes: | ácido graso, ácido graso omega-3, ácido hidroxámico suberoilanilida, ácido láctico, ácido L-glutámico |
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