| | ¿Es seguro comer huevos sin cocerlos?
Categoría: Preguntas sobre seguridad de los alimentos, el agua y el aire
 (Ver vídeo relacionado)
Respuesta:Los huevos de las aves de corral infectadas también pueden estar contaminados por el virus. Es por ello que se deben tomar ciertas precauciones al manipular los huevos o los productos derivados del huevo crudo. Los productos comerciales tales como la mayonesa, aderezos y salsas que contengan huevos pasteurizados se pueden ingerir sin peligro. La Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) no recomienda el consumo de huevos no cocidos en forma adecuada. La FDA aconseja a los consumidores evitar la ingesta o degustación de alimentos que se preparen con huevos crudos o cocidos ligeramente tales como: - Masa cruda, rellenos o masa de galletitas preparada con huevos crudos;
- Ponche de huevo y otras bebidas fortificadas con huevos que no se hayan cocinado de manera adecuada; y
- Aderezos caseros y recién hechos y salsas preparadas con huevo crudo tales como el aliño para la ensalada César, salsa bearnesa, salsa holandesa, salsa alioli, mayonesa; helado casero; mousse; merengue; o tiramisú.
Ver (►) el vídeo que aparece a continuación para obtener información adicional. (Transcripción de video)
Preguntas sobre seguridad de los alimentos
Actualización: 05/22/2007
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