Botulism in Argentina (Classroom)
Botulismo en Argentina
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(Español)
Audiencia a la cual está destinada esta información
Profesionales de la salud pública con conocimientos de los conceptos epidemiológicos básicos y experiencia en el levantamiento y análisis de datos.
Objetivos de aprendizaje
Después de concluir este estudio de caso, el estudiante debe poder:
- Describir las situaciones de brotes en las cuales deben tomarse medidas agudas de control.
- Comunicar la información sobre un brote o la investigación sobre un brote y redactar un comunicado de prensa.
- Dada(s) la(s) hipótesis en un brote, preparar un cuestionario.
- Dados los detalles sobre el origen, la distribución y la preparación de un alimento implicado, identificar los puntos críticos en el control de la contaminación y la supervivencia y crecimiento microbianos.
- Comentar sobre los diferentes obstáculos a la puesta en práctica de las intervenciones específicas luego de la investigación de un brote.
- Describir medidas que puedan utilizarse para monitorear el éxito de una intervención.
- Describir la ocurrencia, los síntomas y señales, y el control del botulismo trasmitido a través de los alimentos.
Prerrequisitos
Tomar y aprobar los cursos de capacitación en epidemiología descriptiva, curvas epidémicas, mediciones de asociación, análisis estratificado, diseño de estudios e investigación de brotes.
Idiomas
Inglés y español
Nivel
Intermedio
Duración
De 3 a 4 horas
Educación continua
No se contemplan créditos por educación continua para este estudio de caso.
Preparado por
Jeanette K. Stehr-Green, MD, quien preparó este estudio de caso en estrecha colaboración con el personal de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades:
- El Centro Nacional de Enfermedades Infecciosas (División de Enfermedades Bacterianas y Micóticas/Área de Enfermedades Diarreicas y de Transmisión por Alimentos y la Oficina de Seguridad de los Alimentos)
- Oficina de Programas de Epidemiología (División de Salud Internacional)
- Oficina del Programa de Prácticas de Salud Pública (División de Desarrollo y Evaluación Profesionales)
Los siguientes individuos hicieron la investigación del brote original de botulismo en Argentina: Rodrigo G. Villar, Roger L. Shapiro, Silvina Busto, Clara Rive-Posse, Guadalupe Verdejo, Maria Isabel Farace, Francisco Rosetti, Jorge A. San Juan, Carlos Maria Julia, John Becher, Susan E. Maslanka y David Swerdlow.
Traducción
La traducción al español de las versiones para estudiantes y profesores estuvo a cargo de: Martha Velandia, Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, Instituto Nacional de Salud, Colombia, y CDC en Español.