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Mi�rcoles, 12 de enero de 2005

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NUEVAS GUIAS ALIMENTARIAS AYUDAR�N A LOS ESTADOUNIDENSES TOMAR MEJORES DECISIONES ALIMENTICIAS Y VIVIR M�S SANOS

WASHINGTON, 12 de enero, 2005-El Secretario de Salud y Servicios Humanos Tommy G. Thompson y la Secretaria de Agricultura Ann M. Veneman anunciaron hoy la publicaci�n de las Gu�as Alimentarias para los Estadounidenses de 2005 (Dietary Guidelines for Americans 2005), una serie de consejos del gobierno federal fundados en la ciencia que tienen como prop�sito promover la buena salud y reducir el riesgo de las enfermedades cr�nicas mediante la nutrici�n y la actividad f�sica.

La sexta edici�n de las Gu�as Alimentarias para los Estadounidenses pone mayor �nfasis en la reducci�n del consumo de calor�as y el aumento en la actividad f�sica. Este proyecto conjunto entre los Departamentos de Salud y Servicios Humanos y Agricultura representa la m�s reciente de las revisiones quinquenales seg�n lo dispuesto en la ley federal. Constituye la base de los programas federales de alimentos y los programas de educaci�n sobre nutrici�n y sostiene los pilares de la nutrici�n y la forma f�sica contenidos en la Iniciativa del Presidente Un EE.UU. Mas Saludable (HealthierUS).

"Estas nuevas Gu�as Alimentarias representan nuestros mejores consejos basados en las ciencias destinados a ayudar a los norteamericanos a llevar una vida m�s sana y vivir una larga vida," dijo el Secretario Thompson. "El informe da pasos para alcanzar metas realistas en cuanto al control del peso, los m�sculos y huesos m�s fuertes, y una nutrici�n balanceada a fin de ayudar a prevenir las enfermedades cr�nicas como la enfermedad del coraz�n, la diabetes y ciertos tipos de c�ncer. Promover los buenos h�bitos en la alimentaci�n es la clave para reducir el creciente n�mero de problemas de la obesidad y la inactividad f�sica, y para obtener los beneficios de salud que conlleva una dieta balanceada y nutritiva."

"Las nuevas Gu�as Alimentarias enfatiza el principio de que los estadounidenses deben mantener su peso dentro de l�mites saludables y practicar extensamente la actividad f�sica," afirm� la Secretaria Veneman. "El proceso que usamos para elaborar estas recomendaciones fue m�s riguroso y m�s transparente que nunca. Tomadas en su conjunto, las recomendaciones ayudar�n a los consumidores a elegir con mayor criterio de cada grupo de alimentos, aprovechar al m�ximo las cualidades nutritivas de las calor�as consumidas y encontrar el punto de equilibrio entre el comer y el ejercicio."

Comer alimentos nutritivos con un r�gimen saludable y balanceado es el eje central de las Gu�as Alimentarias pero no basta s�lo con balancear los nutrientes para la buena salud. Tambi�n cuenta el n�mero total de calor�as, particularmente ante el aumento en el peso de tantos estadounidenses. Debido a que casi el 66 por ciento de los estadounidenses tienen sobrepeso o son obesos, y m�s de la mitad hace muy poca actividad f�sica, las Gu�as Alimentarias de 2005 ponen mayor �nfasis en el control de calor�as y el ejercicio.

Las Gu�as Alimentarias, basadas en la m�s actual informaci�n cient�fica, incluyendo los conocimientos m�dicos, dan consejos comprobados por expertos reconocidos para personas de dos a�os en adelante respecto a c�mo los h�bitos en la alimentaci�n pueden promover la salud y reducir el riesgo de las enfermedades cr�nicas principales. Las Gu�as Alimentarias de 2005 fueron elaboradas en tres etapas. Durante la primera de �stas, un Comit� Asesor sobre las Guias Alimentarias (Dietary Guidelines Advisory Committee), integrado por 13 miembros, prepar� un informe basado en la mejor ciencia que ten�an a su disposici�n. Durante la segunda etapa, un grupo de cient�ficos del gobierno elabor� las propias Gu�as Alimentarias tras haber revisado el informe del Comit� Asesor y los comentarios de las agencias gubernamentales y el p�blico. En la tercera etapa, los expertos trabajaron para traducir las Gu�as Alimentarias en mensajes con sentido para el p�blico y los educadores.

El informe identifica 41 recomendaciones clave, de las cuales 23 son para el p�blico en general y 18 para poblaciones especiales. Las recomendaciones se clasifican en nueve temas generales:

  • Nutrientes adecuados dentro de las necesidades cal�ricas
  • Manejo del peso
  • Actividad f�sica
  • Grupos alimentarios a promover
  • Grasas
  • Carbohidratos
  • Sodio y potasio
  • Bebidas alcoh�licas
  • Sanidad de los alimentos

Las Gu�as Alimentarias brindan a los expertos en educaci�n sobre la salud, como los m�dicos y los nutricionistas, un compendio de las recomendaciones basadas en la ciencia m�s reciente. Para ayudar al p�blico a entender el lenguaje cient�fico utilizado en las Gu�as Alimentarias de 2005 y los puntos clave que pueden tener aplicaci�n a su vida, se han elaborado materiales f�ciles de leer y entender para el consumidor tales como folletos y sitios de Internet. Para destacar esos puntos, un folleto orientado hacia el consumidor acompa�a las Gu�as Alimentarias de 2005. El Sistema de Gu�a de Alimentos del Departamento de Agricultura de los EE.UU. (USDA) tambi�n servir� como recurso para educar a los consumidores sobre las Gu�as Alimentarias para los Estadounidenses. El Sistema de Gu�a de Alimentos, actualmente conocido por la Gu�a Pir�mide de Alimentos, se est� sometiendo a revisi�n y se dar� a conocer en la primavera de 2005.

Se puede leer las Gu�as Alimentarias y el folleto del consumidor en www.healthierus.gov/dietaryguidelines.

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Note: All HHS press releases, fact sheets and other press materials are available at http://www.hhs.gov/news.

Last revised: January 12, 2005