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![](https://webarchive.library.unt.edu/eot2008/20081111150853im_/http://www.ars.usda.gov/incme/images/News_spanish_head.gif) |
Nueva edición del 'Informe de
Investigaciones de Alimentos y Nutrición' disponible en
Internet Por Marcia Wood 14 de
agosto 2007
Nuevos descubrimientos sobre los antioxidantes beneficiosos en frutas
familiares, y la conexión entre el calcio, los alimentos lácteos
y los niveles de grasa corporal están entre los hallazgos destacados en
la última edición del 'Informe de Investigaciones de Alimentos y
Nutrición' del Servicio de Investigación Agrícola (ARS).
Vea este informe en Internet en:
http://www.ars.usda.gov/is/espanol/np/fnrb/fnrb0707.es.htm
Este boletín popular y fácil de entender también
informa sobre:
- Capas comestibles que no cambian el sabor de sus favoritas comidas
congeladaspero pueden prevenirlas de llegar a ser
gomosasalgún día podrían ser producidas de una
fuente sorprendente: gelatina a base de las pieles del abadejo de Alaska.
- Las comidas promocionadas a los niños y vendidas en
embalaje que declara "buena fuente de los nutrientes X, Y o Z", también
podrían contener niveles altos de ingredientes problemáticos
tales como grasa saturada, sodio o azúcar, según una
evaluación de más de 57.000 alimentos empaquetados.
- La harina para hacer panes, pastas, galletas y otros alimentos
algún día podría ser producida del grano seco de
destileríalas sobras después de destilar el etanol del
maíz.
- Nuevas variedades de las judías norteñas
desarrolladas por los genetistas de plantas en el pacífico noroeste
tienen la capacidad de rechazar un enemigo microbiano importante.
La nueva edicióny 50 ediciones previas (principalmente en
inglés)están disponibles en la Web para referencia
conveniente.
ARS es la agencia principal de investigaciones científicas del
Departamento de Agricultura de EE.UU.
[Tope]
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Página modificada: 17/08/2007
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