Nuevo número del "Informe de
investigaciones de alimentos y nutrición" ahora disponible
Por Marcia
Wood 11 de junio 2007
Nuevos hallazgos de investigación sobre el papel del cobre en
la salud cardíaca, y el potencial del arándano para combatir el
colesterol, son destacados en el número reciente de "Informe de
investigaciones de alimentos y nutrición". El informe es publicado por
el Servicio de Investigación Agrícola (ARS).
Vea la edición en español en
www.ars.usda.gov/is/espanol/np/fnrb/fnrb0407.es.htm
y en inglés en www.ars.usda.gov/is/np/fnrb/fnrb0407.htm.
El popular boletín en línea reporta descubrimientos por
investigadores en los laboratorios del ARS en EE.UU. quienes están
realizando investigaciones de nutrición, creando maneras para hacer
nuestros alimentos más seguros, desarrollando nuevos alimentos
nutritivos—y más.
El número actual también reporta que:
- Estudios sobre los genes del bagre podrían conducir en el
futuro a un bagre superior criado en granjas.
- 'Augustprince' y 'Early Augustprince', dos nuevos melocotones de
hueso libre para los huertos del sudeste de EE.UU., pueden ayudar a satisfacer
la demanda para la fruta deliciosa.
- Bacterias beneficiosas controlaron Listeria monocytogenes, un
patógeno alimentario, en experimentos de laboratorio con melones
recién cortados.
- Una base de datos nuevamente actualizada del ARS provee una lista
informativa y útil de los niveles de fitonutrientes en aproximadamente
400 frutas, verduras y otras comidas.
- Cebollas pronto podrían ser aún más
nutritivas, gracias a estudios por científicos del ARS y sus
colaboradores universitarios.
El "Informe de investigaciones de alimentos y nutrición" del
ARS se ofrece con fotografías en color e ilustraciones en la Web. Con
hacer clic en el enlace "suscribirse",
puede inscribirse para recibir una notificación cuando hay un nuevo
número disponible en la Web.
ARS es la agencia principal de investigaciones científicas del
Departamento de Agricultura de EE.UU.
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