Vea el nuevo número del Informe de investigaciones de alimentos y nutrición.

Nuevos informes del ARS sobre alimentos y nutrición disponibles en inglés y español

Por Marcia Wood
14 de febrero 2007

Nuevos hallazgos de investigaciones sobre nutrición, la seguridad alimentaria, nuevos alimentos y otros temas de interés para la gente que tienen conciencia de la salud ahora están listos para leer en línea en inglés y español. El boletín del Servicio de Investigación Agrícola (ARS) se llama 'ARS Food and Nutrition Research Briefs' en inglés y 'Informe de investigaciones de alimentos y nutrición' en español.

El boletín informativo y fácil de usar se encuentra en español en el Web en:

http://www.ars.usda.gov/is/espanol/np/fnrb/fnrb0107.es.htm

y en inglés en el Web en:

http://www.ars.usda.gov/is/np/fnrb/fnrb0107.htm

Este número marca la primera vez que el boletín, publicado en inglés por más de dos décadas, está disponible en español. Para ver otros productos del ARS en español, vea el sitio Web en:

http://www.ars.usda.gov/espanol

El ARS ofrece el boletín en español con fotos e ilustraciones en color en el Web. Con hacer clic en la opción "suscribirse" en la página principal del boletín, lectores pueden suscribirse para recibir un anuncio por correo electrónico cuando hay un nuevo número disponible en el Web.

Entre otros hallazgos, el número actual reporta:

• Un compuesto intrigante de arándano muestra potencial para combatir el cáncer, según resultados de ensayos con las células de hígado del ratón.
• El uso de agua más fresca en el segundo lavado de huevos podría ayudar a los procesadores a proteger los huevos contra patógenos tales como Salmonella, Campylobacter y Listeria.
• Una uva gorda, jugosa y sin semillas llamada 'Autumn King' podría extender—al invierno temprano—la temporada para las uvas blancas sin semillas cultivadas en EE.UU.
• Un aparato que suavemente mide la grasa del bebé está ayudando a los investigadores a crear tablas de crecimiento para los niños menores de 2 años.
• El consumo frecuente de pescados "grasos" tales como el salmón o las sardinas podría prevenir el deterioro mental.

ARS es la agencia principal de investigaciones científicas del Departamento de Agricultura de EE.UU.