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Definición
Una persona con enfermedad hepática tiene que consumir una dieta especial, la cual protege al hígado del trabajo duro y lo ayuda a funcionar lo mejor posible.
Funciones
Las proteínas normalmente ayudan a la restauración del tejido y a la prevención de la acumulación de grasa y daño a las células hepáticas. En personas con daños hepáticos severos, estas proteínas no son procesadas apropiadamente y los productos residuales que son tóxicos para el cuerpo se pueden acumular y afectar el cerebro. En este caso, se pueden restringir las proteínas.
El aumento de carbohidratos ayuda a suministrar una reserva adecuada de glucógeno, que es la forma como el cuerpo almacena estos nutrientes. Los carbohidratos deben ser la mayor fuente de calorías para las personas con enfermedad hepática.
Un conteo sanguíneo bajo, los problemas de nervios y las deficiencias nutricionales se pueden tratar con drogas y suplementos vitamínicos.
La acumulación de líquidos y la hinchazón en el hígado pueden empeorar con la ingestión de sal, debido a que ésta retiene el agua en el cuerpo, por lo que es necesario que la mayoría de las personas con enfermedad hepática limiten el consumo de sodio.
Fuentes alimenticias
El hígado interviene en el metabolismo (conversión de los alimentos en energía) de todos los alimentos. El hecho de cambiar la dieta incrementando o disminuyendo las proteínas, los carbohidratos, las grasas, las vitaminas, el sodio (sal) y los líquidos puede ayudar a que el hígado trabaje más eficientemente.
Efectos secundarios
Debido a que la enfermedad hepática puede afectar la absorción de todo tipo de alimentos, esta dieta puede causar pérdida de peso, pérdida de apetito y deficiencia de vitamina. La restricción prolongada de proteínas puede causar deficiencias de ciertos aminoácidos.
Recomendaciones
Las recomendaciones dietéticas pueden variar ligeramente, dependiendo de qué tan bien esté funcionando el hígado de la persona. Es muy importante estar bajo el cuidado de un médico, dado que la desnutrición puede conducir a problemas graves. En general, las recomendaciones que se deben tener en cuenta son:
MUESTRA DE MENÚ
Usualmente, no hay precauciones con alimentos específicos; sin embargo, muchas personas no toleran las verduras muy sazonadas, los alimentos ricos en grasas, las comidas fritas, el chocolate, las nueces y los alimentos con mucho condimento.
En caso de tener inquietudes con respecto a la dieta o los síntomas, se recomienda ponerse en contacto con el médico.
Actualizado: 8/6/2007 Versión en inglés revisada por: Cynthia Dennison Haines, MD, family physician specializing in nutrition, fitness, and preventive health, St. John's Mercy Medical Center, St. Louis, MO, and Assistant Clinical Professor, St. Louis University's School of Medicine, Department of Community and Family Medicine.
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Página actualizada: 26 septiembre 2008 |