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La presente versión se considera actualizada desde el 23 de septiembre del 2006. La Administración de Drogas y Alimentos (FDA) de los EE.UU. brindará al público información actualizada sobre el brote de E. coli O157:H7 todos los días hasta nuevo aviso. La información actual más reciente se encuentra en Internet en: http://www.cfsan.fda.gov/~news/whatsnew.html.
Hasta la fecha, 177 casos de enfermedades provocadas por la infección que causa la E. coli 0157:H7 han sido reportados a los Centros de Control de Enfermedad (CDC), entre los cuales se incluyen 27 casos de un tipo de insuficiencia renal denominado síndrome hemolítico urético (HUS), 92 hospitalizaciones, y una muerte.
Veinticinco (25) estados han reportado casos de infecciones causadas por la E. coli 0157:H7.
Hasta la fecha, 171 casos de enfermedades provocadas por la infección que causa la E. coli has sido reportados a los CDC, incluyendo 27 casos de un tipo de insuficiencia renal denominado síndrome hemolítico urético (HUS), 92 hospitalizaciones, y una muerte. Más enfermedades se continúan reportando a los CDC. La investigación continúa.
Los 25 estados afectados son: Arizona (7), California (1), Colorado (1), Coneticut (3), Idaho (4), Illinois (1), Indiana (8), Kentucky (8), Maine (3), Maryland (3), Michigan (4), Minesota (2), Nebraska (9), Nevada (1),Nuevo Méjico (5), Nueva York (11), Ohio (20), Oregon (5), Pennsylvania (8), Tennessee (1), Utah (17), Virgina (2), Washington (3), Wisconsin (43), y Wyoming (1).
La FDA, trabajando estrechamente con los CDC y el estado de California, ha determinado que la espinaca implicada en el brote se cultivo en tres condados (Monterrey, San Benito, y Santa Clara) en California. Espinaca cultivada en el resto de los EE UU no ha sido implicada en este brote de E. coli 0157:H7. El público puede estar seguro que la espinaca cultivada en áreas que no han sido comprometidas se puede consumir. La espinaca procesada (congelada y enlatada) tampoco esta implicada en este brote. Empresas están trabajando para hacer llegar espinaca proveniente de áreas que no están implicadas en este brote de E. coli 0157:H7 de vuelta al mercado. Investigadores de la FDA, los CDC, y del estado de California están trabajando para limitar aun más el área implicada hoy dia en este brote de E. coli 0157:H7. Hasta la fecha cinco (5) empresas, incluyendo dos (2) hoy sábado han anunciado retiradas voluntarias de productos.
El 20 de septiembre, el departamento de salud de Nuevo Méjico anuncio que había vinculado una muestra de un envase de espinaca con la cepa de la E. coli 0157:H7 causante del brote. Esta espinaca fue consumida por uno de los pacientes de Nuevo Méjico antes de enfermarse. Análisis de "las huellas digitales" determinaron que la cepa de la espinaca corresponde con la cepa de los pacientes de este brote. El envase de espinaca que rindió resultados positivos fue "Dole Baby Spinach" con la leyenda "mejor si se consume en o antes del 30 de agosto".
Cinco (5) empresas que empacan y distribuyen espinaca fresca y ensaladas de espinaca frescas mixtas han anunciado retiradas voluntarias. La información se encuentra en el Internet en: http://www.fda.gov/oc/po/firmrecalls/rlb09_06.html.
El 22 de Septiembre del 2006, Pacific Coast Fruit Company de Portland, Oregon, inicio una retirada voluntaria de productos que pueden haber sido suministrados por Natural Selection Foods. Las ensaladas se envasan con la leyenda "Se recomienda consumir en o antes de septiembre 23, 06. La mayoría de las ensaladas se pueden identificar por el etiquetado "Trader Joe", "My Brother's Pizza" "Chef on the Run". Los productos incluyen Baby Spring Mix Salad Kit (4.6 lbs), Chef on the Run- Bacon Spinach Salad (9oz plus 2fl oz dressing), Chef on the Run- Spring Greens Salad (5oz plus 2fl oz dressing), Chef on the Run- Willamette Valley Salad (10oz plus 2fl oz dressing), Trader Joe?s- Baby Spinach and Greens with Bleu Cheese, Candied Pecans and Cranberries with Raspberry Vinaigrette Dressing (10oz), Trader Joe?s- Baby Greens and Spinach Salad with Wild Maine Blueberry Dressing (10oz), Mediterranean Veggie Blend Kit- 15 lbs, and My Brothers Pizza Spinach and Garlic- 15oz and 36oz.
Las pizzas se envasan en cartones redondos y están cubiertas con plástico, y llevan en la leyenda "use antes del 23 de septiembre". Estos productos fueron distribuidos a detallistas en Alaska, Oregon, Washington, y Idaho. Los productos no se distribuyeron fuera de los Estados Unidos. Desde el 14 de septiembre, la compañía Pacific Coast no ha usado espinaca proveniente de California en sus productos.
El 22 de septiembre, del 2006 la corporación Triple B, operando como S.T. Produce de Seattle, Washington, también inicio una retirada voluntaria de ensaladas de espinaca fresca con la leyenda "Se recomienda consumir antes de las fechas" 22 de agosto al 20 de septiembre, 2006. La espinaca en estos productos puede haber sido suministrada por Natural Selection Foods de California a la compañía S.T. Produce. Los productos retirados fueron distribuidos a detallistas y charcuterías en Washington, Oregon, Idaho, y Montana en envases de plástico durable en forma de almeja. La retirada voluntaria incluyen los siguientes productos: NWG Spinach Salad (5 oz.), Spinach Salad, QFC (5 oz.), Charlie's Spinach Salad (5 oz.), Charlie's Tabouli & Goat Cheese Salad (10 oz.), NWG Tabouli & Goat Cheese Salad (10 oz.), Tabouli & Goat Cheese Salad, QFC (10 oz.), T/H Spring Mix Salad (5.5 oz.), T/H Mozzarella Spring Mix Salad (5.5 oz.), T/H Baby Spinach Salad (5.5 oz.), Walnut and Blue Cheese Salad w/ Grilled Chicken Breast (6.5 oz.), Larry's Market Tabouli & Goat Cheese Salad (10 oz.), Charlie's Seasonal Greens Salad (2.5 oz.), Charlie's Seasonal Greens Salad (4 oz.), Charlie's Baby Spinach Salad (6 oz.), Charlie's Baby Spinach Salad (5oz), and Caesar Bowtie Noodle Salad Kit with Grilled Chicken Breast (6.9lbs).
El 19 de septiembre del 2006, el distribuidor RLB L. P. de West Caldwell, NJ, inicio una retirada voluntaria de algunos envases de ensaladas frescas que pueden contener espinaca. Los productos distribuidos están envasados con la leyenda "disfrute antes del 20 de septiembre, 2006" y son los siguientes: Balducci's Mesclun Mix, 5 oz., Balducci's Organic Baby Spinach 5 oz., Balducci's Mixed Greens 5 oz., FreshPro Mesclun Mix 5 oz., FreshPro Organic Baby Spinach 5 oz., FreshPro Mixed Greens 5 oz., FreshPro Salad Mix con aderezo italiano, 4.75 oz., y FreshPro Salad Mix con aderezo tipo rancho, 5.25 oz.
El 17 de septiembre del 2006, River Ranch, de Salinas, California, anunció una retirada voluntaria de los envases de ensalada primavera con espinaca. Natural Selections provee a River Ranch dicha ensalada a granel para su posterior procesamiento y envase. Las siguientes marcas están involucradas: Fresh N' Easy Spring Mix y Hy-Vee Spring Mix con espinaca pequeña, las cuales se distribuyen a minoristas de Texas, Iowa y Nuevo México. El producto se envasó en bolsas y bandejas plásticas de 5 onzas. Los productos que no contienen espinaca no forman parte de esta retirada.
El 15 de septiembre del 2006, Natural Selection Foods, LLC, de San Juan Bautista, California, anunció una retirada voluntaria del mercado de todos los productos que contienen espinaca fresca de todas las marcas que envasan con la leyenda "Se recomienda consumir antes de las fechas" 17 de agosto de 2006 al 1 de octubre de 2006. Estos productos incluyen espinaca y toda ensalada que la incluya tanto en los productos minoristas como de servicios alimenticios. Los productos que no contienen espinaca no forman parte de esta retirada.
Las marcas de Natural Selection Foods, LLC, incluyen: Natural Selection Foods, Pride of San Juan, Earthbound Farm, Bellissima, Dole, Rave Spinach, Emeril, Sysco, O Organic, Fresh Point, River Ranch, Superior, Nature's Basket, Pro-Mark, Compliments, Trader Joe's, Ready Pac, Jansal Valley, Cheney Brothers, D'Arrigo Brothers, Green Harvest, Mann, Mills Family Farm, Premium Fresh, Snoboy, The Farmer's Market, Tanimura & Antle, President's Choice, Cross Valley y Riverside Farms..
La E. coli O157:H7 causa diarrea, la cual es, a menudo, materia fecal sanguinolenta. A pesar de que la mayoría de los adultos que gozan de buena salud se recuperan completamente en una semana, algunas personas pueden desarrollar una insuficiencia renal denominada síndrome hemolítico urémico (HUS). Por lo general el HUS afecta a los niños y ancianos. La afección puede causar serio daño a los riñones y hasta la muerte.
La FDA desarrolló la Iniciativa de seguridad de la lechuga www.cfsan.fda.gov/~dms/lettsafe.html en respuesta a brotes recurrentes de E. coli O157:H7 en la lechuga. Como consecuencia de este brote, la iniciativa se ha expandido para incluir a la espinaca. Los objetivos principales de la iniciativa son reducir los riesgos de salud pública al centrarse en el producto, los agentes y las áreas de mayor preocupación, poner sobre aviso a los consumidores y responder rápidamente en caso de un brote. Esta iniciativa se fundó en el Plan de acción para la seguridad de los productos 2004, el cual se elaboró con el objetivo de minimizar la incidencia de enfermedades provocadas por alimentos y asociadas con el consumo de productos frescos.
La FDA continua trabajando estrechamente con los CDC y agencies estatales y locales para determinar la causa y el alcance del brote de E. coli en la espinaca. Ingrese a www.fda.gov para obtener información actualizada.
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Nationwide E. coli O157:H7 Outbreak: Questions and Answers
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