Ingredientes:
2 latas de 15 onzas de piña
en trozos, envasada en jugo
natural, sin el jugo
1 pimiento rojo grande, rebanado
1 cebolla roja grande, rebanada
1 jalapeño, picado
1/2 taza de jugo de naranja
1/3 taza de jugo de lima (limón
verde)
1 1/2 libras de camarones
grandes, pelados y partidos
al medio
Intercambios:
3 1/2 porciones de almidon
3 porciones de carne muy magra
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Instrucciones:
- En un tazón, combine
todos los ingredientes para
la salsa, salvo los camarones
y la pasta.
- Prepare con aceite una
parrilla de barbacoa a 4
pulgadas del fuego. Si usa
una parrilla de gas ponga
el fuego al máximo.
- Cocine los camarones en
la parrilla, 2 minutos de
cada lado.
- Mezcle la pasta con la
salsa, vierta los camarones
encima y sirva.
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