PARA DIFUSIÓN INMEDIATA
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Centro Nacional de Prevención de Enfermedades
Crónicas y Promoción de la Salud
27 de abril
de 2001
EL
PROGRAMA NACIONAL DE EDUCACIÓN SOBRE
LA DIABETES LANZA SU CAMPAñA DE NUTRICIÓN HISPANA/LATINA
El
Programa Nacional de Educación Sobre
la Diabetes (NDEP por sus siglas en
inglés) lanzó una campaña de nutrición
dirigida a los Hispanos y Latinos
que tienen diabetes o que están en
alto riesgo de desarrollar la enfermedad,
así como sus familiares.
La
campaña se tituló "Es más que comida,
es la vida" y su mensaje principal
es el de dejarle saber a los hispanos/latinos
que pueden seguir comiendo sus platillos
favoritos aún teniendo diabetes, si
reducen sus porciones y cambian los
métodos de preparación.
La
diabetes es una preocupación importante
entre la población hispana. Según
los Centros para el Control y la Prevención
de Enfermedades (CDC), 6 por ciento
de los adultos hispanos en Estados
Unidos y Puerto Rico han sido diagnosticados
con diabetes. Esta tasa es un impresionante
50 por ciento superior a la de los
estadounidenses blancos. Aproximadamente
2.3 por ciento de los hispanos entre
18 y 44 años de edad han sido diagnosticados
con diabetes, así como el 12 por ciento
de quienes tienen entre 45 y 64 años,
y 21.4 por ciento de quienes tienen
más de 64 años de edad..
Al
igual que en muchas culturas, la comida
es una parte integral de las reuniones
familiares y de los festejos en las
comunidades hispanas. La nueva campaña
exhorta a los hispanos/latinos a limitar
la cantidad y la frecuencia de lo
que comen, y la forma en la que preparan
los alimentos, pero NO les pide que
eliminen sus platillos favoritos a
la hora de planear lo que piensan
comer. "Queremos alentar a los hispanos
con diabetes y sus familiares a que
sigan comiendo los platillos que les
gustan pero al mismo tiempo les pedimos
que consideren hacer algunos cambios
pequeños en la cantidad y en la forma
en la que preparan sus alimentos"
dijo la Dra. Elizabeth Valdez, co-líder
del grupo de trabajo hispano/latino
del NDEP. Por ejemplo, cocinar con
aceite de oliva en vez de manteca
y limitar la cantidad de sal mediante
el uso de hierbas frescas y especies
(como el cilantro para condimentar
los alimentos) son sólo dos ejemplos
en los que los hispanos pueden preparar
alimentos saludables sin tener que
sacrificar el sabor".
Una
parte importante de la campaña "Es
más que comida, es la vida" es una
libreta para planear las comidas que
incluye una guía de recetas en la
que se ofrecen consejos para comer
en forma saludable que pueden ser
aprovechados por toda la familia.
La guía de recetas también ofrece
sugerencias sobre como hacer substituciones
con ingredientes saludables y formas
para alterar los métodos tradicionales
de preparar los alimentos para mantener
el sabor, pero con menos grasa agregada,
carnes altas en grasa y sal.
La
campaña también incluye anuncios de
servicio público (ASP) en periódicos,
radio y televisión que se enfocarán
en el público hispano con el mensaje
de la campaña. Los ASP promoverán
el número de teléfono gratuito al
que debe llamar para obtener la guía
con recetas y la libreta para planear
sus alimentos.
El
NDEP está patrocinado en forma conjunta
con los CDC y los Institutos Nacionales
de Salud (NIH). Es una iniciativa
patrocinada a nivel federal en el
que participan colaboradores públicos
y privados para mejorar el tratamiento
y resultados obtenidos por personas
con diabetes, promover un diagnóstico
temprano, e idealmente prevenir el
surgimiento de la diabetes.
El tipo 1, conocido antes como diabetes juvenil,
puede ocurrir en entre un 5 y un 10
por ciento de todos los casos de diabetes
diagnosticados. Factores de tipo genético,
ambiental y de autoinmunización tienen
que ver con su desarrollo. El tipo
2, antes llamado de aparición en adultos
representa entre el 90 y el 95 por
ciento de los casos de diabetes. Entre
los factores de riesgo están la edad
avanzada, obesidad, historia familiar
de diabetes, haber tenido diabetes
gestacional, mala tolerancia a la
glucosa, poca actividad física y raza
o grupo étnico.
Cualquier
persona puede obtener la libreta de
planeación de alimentos y la guía
con recetas llamando en forma gratuita
al 1-877-CDC-DIAB (1-877-232-3422),
que será contestado en español o en
inglés o visite los Recursos de salud pública
de los CDC. Para más información
visite la página en la Internet con
Información
sobre la diabetes de los CDC (en
inglés en www.cdc.gov/diabetes o http://ndep.nih.gov ).
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