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Índice de hojas informativas sobre la preparación adecuada de carne, aves y productos de huevos.
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Acceda información acerca de la preparación adecuada del Pavo.
Aves: Baños en Solución, Salmueras y Marinadas |PDF
Varios líquidos pueden ser añadidos a las aves por muchos métodos como inyección, marinada, salmuera o baños en solución.
Cuando se Asan otras Carnes para las Fiestas | PDF
Para las comidas especiales durante los días feriados, el cocinero quiere que todo esté perfecto… y perfectamente inocuo.
Enfoque Sobre la Carne Molida de Res | PDF
Las preguntas relacionadas con "carne molida" o con "carne de hamburguesa" han figurado siempre entre los temas
más comunes que se consultan a la Línea de Información Sobre Carnes y Aves del Departamento de
Agricultura de los Estados Unidos. Aquí encontrará las respuestas a las preguntas más comunes.
Huevos en Cascarón, de la Granja Hasta la Mesa | PDF
Los huevos están entre los alimentos más nutricionales en la tierra y pueden
ser parte de una dieta saludable. Sin embargo, son perecederos, como lo son las
carnes, aves y pescados crudos. Para mantenerse sanos, los huevos deben ser manejados,
refrigerados y cocidos adecuadamente.
Inocuidad de la Carne de Cerdo… Desde el Criadero Hasta la Mesa del Consumidor | PDF
Gracias a los avances logrados en la genética, la crianza y la alimentación, los cerdos tienen
menos grasa. Aquí encontrará más información sobre esta “carne roja”.
Inocuidad de los Huevos y de los Productos de Huevo | PDF
Los huevos pueden formar parte de una dieta saludable. Para que no afecten la salud,
los huevos se deben refrigerar y cocinar de manera apropiada.
La Carne de Cordero de la Granja Hasta la Mesa | PDF
Muchos americanos piensan que la carne de cordero es un alimento que solo se come durante la primavera,
pero ésta se puede disfrutar durante todo el año. La siguiente información contesta muchas preguntas sobre
la carne de cordero hechas por personas que llaman a la Línea de Información.
La Preparación de “Turduckens” Requiere un Manejo Adecuado | PDF
Algunos ejemplos de comidas preparadas en capas son emparedados, lasañas y huevos Benedit. Sin embargo, el Turducken
(el nombre en inglés para una comida que se prepara en capas con carne de aves)
especialmente popular durante los días feriados, es excepcionalmente riesgosa y
requiere un manejo adecuado y una cocción completa para prevenir las
intoxicaciones alimentarias.
Las Salchichas “Hot Dogs” y la Inocuidad Alimentaria | PDF
Ya sea que las llamen “frankfurters”, salchichas “Hot Dog”, salchicha de Viena o mortadela, se trata de salchichas
completamente cocidas y son alimentos favoritos todo el año. Pueden estar hechas de carne de res, de cerdo,
de pavo, de pollo o una combinación y la etiqueta deberá indicar la especie. Existen estándares federales de
identidad en cuanto a contenido que se deben seguir.
Terminos Usados en las Etiquetas Para Productos de Carnes y Aves | PDF
El saber el significado de los términos utilizados en las etiquetas puede evitarle confusión al
comprar productos de carnes y aves.
Conteo Regresivo Para el Día de Acción de Gracias | PDF
Siguiendo unas pautas simples no solo puede ayudar a disminuir los temores durante los días festivos, pero
le asegura una comida deliciosa y sana para usted, sus familiares y amigos.
Hablemos Acerca del Pavo | PDF
Guía del consumidor para asar el pavo sin riesgo.
El USDA Ofrece Consejos de Inocuidad para Preparar la Cena del Día de Acción de Gracias
Las intoxicaciones alimentarias son algo muy serio pero se pueden evitar fácilmente si los alimentos son manejados, preparados y
cocidos adecuadamente.
Pavo: Rutas Alternas Hacia La Mesa | PDF
La Línea de Información sobre Carnes y Aves del Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos (USDA, siglas en ingles)
sugiere los siguientes métodos como rutas alternas para cocer un pavo adecuadamente.
Principios Básicos de la Preparación del Pavo: Descongelación Adecuada | PDF
Los pavos deben de mantenerse a una temperatura adecuada durante la descongelación.
Existen tres métodos correctos para descongelar los alimentos: en el refrigerador, en
agua fría y en el horno de microondas.
Principios Básicos de la Preparación del Pavo: Para una Cocción Adecuada | PDF
Instrucciones para asar y tiempos aproximados de cocimiento.
Principios Básicos de la Preparación del Pavo: El Relleno | PDF
Cocer un pavo relleno es más riesgoso que cocer uno sin relleno. Por lo tanto, es esencial
usar un termómetro para alimentos para verificar la temperatura interna del relleno.
Principios Básicos de la Preparación del Pavo: Manejo de las Comidas Cocidas | PDF
Recomendaciones sobre el manejo de las comidas cocidas.
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